ambai 落とし蓋【18cm鍋用】 小泉誠 あんばい アンバイ 雪平鍋 行平鍋 片手鍋

煮物を美味しく作るために欠かせない落とし蓋。水湿によく耐える木曽五木の一つであるさわらで作られています。
蓋のフチを斜めにカットすることで出し入れしやすく、つまみまで熱くなっても菜箸で取れるよう開けられた丸穴は蒸気の逃げ口にも。
使用前に一度水にくぐらせることでにおいや色移りを防ぐことができます。18cmサイズの鍋に適しており、本体サイズは15cmとなります。