スパークリングワイン フランス ドメーヌ ロジエ クレマン ド リムー シャトー ド ヴィルロング 2022 750ml

「ドメーヌ・ロジェ」は1982年、シャンパーニュからオードのヴィルロングへ移住するも、すぐ手狭となり、1985年にリムーへ移転。
現在、ブランケット・ド・リムーとクレマン・ド・リムーを65万本生産してるワイナリーです。
ブドウ本来のピュアな味わい、自然が作り出す風味を何より大切にし、オーガニックワインを生産しています。
自社畑では、農薬を使わず、有機肥料を適度に与え、土を深く耕すことで、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めています。
使用するブドウの80%が買い取りですが、全て無農薬のプドウを使用。購入先の農家は、20年来の付き合いのある信頼できる20人のみで、購入時には無農薬の確認も行っています。

醸造のタンクには、冷水が循環するシステムを使用し、発酵は18度にコントロール。 シャンパーニュの機械工だったミシェルと、元エアバス社のメカニック、ニコラのコンピで、醸造に関わる全ての機械を製造しています。 また、40年近く仕事を共にしているエノログの厳しい品質検査により、ドメーヌ・ロジェの求めるナチュラルな風味は、常に最高の状態で生産されています。

「ヴィルロング」は、リムーから車で10分程離れた畑のある村の名前で、ロジエが移住して最初にスパークリングワインを造ったところです。 クレマン・ド・リムー・シャトー・ド・ヴィルロングは、ファースト・プレスとセカンド・プレスを使用しており、シャンパンに決して見劣りしない品質です。

エレガントでフレッシュな柑橘系の香りです。 リンゴ、レモンの皮やトロピカルフルーツの風味が感じられます。しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続きます。

■アシェットワインガイド 　/1つ星（VT2014） ■アシェットワインガイド 　/3つ星（VT2008）