スパークリングワイン イタリア ハーフ ブライダ モスカート ダスティ ヴィーニャ センツァノーメ 2023 375ml

ブライダは、バルベーラの歴史を変えたと言われる、ピエモンテでもトップクラスのワイナリー。
創業者の故ジャコモ・ボローニャの存在を無くして現在のバルベーラワインの繁栄を語ることはできません。
ジャコモ・ボローニャ氏はあらゆる面において非凡な人物で、幸せを生活の理念とし、多くの人に愛され、機知に富んだエンターテイナーであると同時に、天才的な感性を持った醸造家でもありました。

ブライダのあるピエモンテ州アスティ県ロッケッタ・ターナロの丘で多く生産されるバルベ ーラ・ワインは“酸が強い”と敬遠され安売りされがちでした。 そのバルベーラを畑の改良やバリック熟成導入などの改革によって力ある濃厚なワインに生まれ変わると信じ実際に現実へと導いたのは、他の誰でもなくジャコモ氏です。

彼のワイン造りへの意志と情熱は家族によって受け継がれ、ブライダ社への敬意と信頼、そして人気は世界中で揺るぎ無いものとなっています。 ちなみに“ブライダ”とはジャコモ氏の父親が得意としていたボール・ゲームで呼ばれていたあだ名を受け継いだものです。

モスカート・ダスティは、微発泡の爽やかな口当たりが楽しめることからスイーツと併せたデザートワインとして人気を博すワインです。 ブライダ・ヴィーニャ・センツァ・ノーメは、糖分を残すために発酵を途中で終了させ、アルコール度数は低めの5.5度で造られます。 ブドウを数時間のスキンコンタクト後プレス、16℃に調節した加圧器で20日間かけて発泡させます。 発酵が終わるとマイナス4℃に冷却し安定させ、フィルターにかけて瓶詰め。数週間置いてからリリースされます。 柔らかな気泡を持ち、新鮮な果物や麝香、花の香りが印象的です。

輝くような麦わらイエロー。 美しい泡は口当り滑らか。新鮮な果実、オレンジの花、薔薇やムスクといった多様な印象を持った香りはフレッシュさが際立ちます。 甘口ですが上品でブドウ本来の特徴的な香りが良く出ています。