スパークリングワイン イタリア コントラット ミッレジマート スプマンテ パドゼ 2020 750ml

コントラットはピエモンテ州アスティ県カネッリに位置する、創業1867年のワイナリー。
イタリアではじめてメトド・クラッシコ製法によるミッレジマート（ミレジム＝ヴィンテージ入り）・スプマンテを造り、20世紀初頭にはイギリスやヨーロッパ各国の王室を顧客に抱え、イタリアの高級スプマンテ・メーカーとして広く知られていました。

2007年からは、ピエモンテのスターワイナリーのひとつ「ラ・スピネッタ」のオーナーにして醸造責任者である、ジョルジョ・リヴェッティ氏がスプマンテ造りに携わり、2011年にオーナーとなりました。 リヴェッティ氏は大のシャンパーニュ愛好家。 最低熟成期間を18ヶ月から36ヶ月に延ばしたり、徹底した収量制限や、全てヴィンテージ入りにするなど大幅な改革を行い、品質は飛躍的に向上。 高品質なスプマンテが注目を集めています。

リヴェッティ氏の持つブドウ栽培の技術と、コントラット社のスプマンテ造りのノウハウを融合すれば、高品質なシャンパーニュと肩を並べられるスプマンテを生み出せると確信を持っています。

コントラット・ミッレジマート・スプマンテ・パドゼは、瓶内2次発酵（メトド・クラシコ製法）で造られるヴィンテージ入りのスプマンテ。 世界遺産の地下セラーの中で、瓶内で澱と共に48カ月以上の熟成を経て造られます。 ゆっくりと熟成される中で、きめ細かい泡や、花やベリー、イーストなどの複雑な香りが生まれます。

きめ細やかな泡だち、なめらかな口当たり。 アプリコットやハチミツ、スイートアーモンドを想わせるリッチな香り。 力強く、ふくよかで、とても洗練されたエレガントな味わい。