1857年、ギルビー家のウォルターとアルフレッド兄弟がロンドンのソーホーでW&Aギルビー社を設立。当初、ワイン商として事業を始めたギルビー社ですが1872年、イギリスで拡大していたジンの市場に目をつけ、ジンの蒸溜所を建設。ギルビー家秘伝のレシピで造る“ロンドン・ドライ・ジン”を完成させました。
白樺活性炭による濾過製法と磨きにこだわった製造工程によるピュアでスムースな味わいが魅力