イタリアのヴェネト州ヴィチェンツァで瓶詰生産を行うチェルサヌス。素材の持ち味を最大限に活かしたオリーブやケッパー等の瓶詰を生産しているメーカーです。チェルサヌスという社名は「澄み切った穏やかな空」という意味のラテン語に由来します。原材料には契約農家から優先的に卸される旬の食材を使用しており、添加物の使用を必要最小限に抑え、素材の持ち味を最大限に活かした製品造りを実践しています。
ケッパーの風味が凝縮した小粒タイプサーモンのマリネ、サラダやパスタに最適独特の風味がクセになるケッパー酢漬け