イタリア・ナポリにて1924年に創業したカプート社。ナポリピッツァの発祥の地であり、競争の厳しいカンパーニア州でシェア率70%を誇る、まさにピッツァ用小麦粉のトップ・ブランドです。カプート社の小麦は、時間をかけてゆっくりとすりつぶす伝統的な手法を用いて製粉しています。
ツヤの良いモッチリした食感を実現口どけの良いパスタに仕上がる生パスタやニョッキ専用小麦粉