白ワイン ドイツ カール エルベス ユルツィガー ヴュルツガルテン クーベーアー ファインヘルプ 2023 750ml

1967年にドイツのモーゼル地方、ユルツィヒでカール・エルベス氏が設立したカール・エルベス。
カール氏は30年余り、有名なクリストフェル・ベレス家のケラーマイスター(醸造責任者)をしていました。
現在は息子のシュテファン氏が当主となり、指揮をとっています。

ブドウ畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン、そしてエルデナー・プレラートに所有。
そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる崖のような急斜面で、栽培から収穫まで全て手作業で行われています。
ブドウ樹は接木をしていないリースリング種、その多くが古樹で、最高樹齢のものは70~80年になります。

シュテファン氏は、注意深いプドウの選別により特に品質が高いアウスレーゼ(ゴールトカプセル)を生産。 品質向上のため、瓶詰の2週間前まで調と寝かせるなどワインにストレスのかからない醸造方法を追求し、中部モーゼル地方のトップ生産者としての評価を得ることを目標としています。 カール・エルベスが造りだすワインは、高いレベルで非常に安定しており、多くの人々に愛される、まさにリースリングの芸術品といえる味わいです。

群を抜く安定した品質、味わいで人気の高いカール・エルベスが手掛けたユルツィガー・ヴュルツガルテン・リースリング・クーベーアー・ファインヘルプ。 「ファインヘルプ」は「やや辛口」を表す言葉ですが、ハルプトロッケンとは異なり、ワイン中の残糖量は造り手の判断に任されており、法律で決められていません。 当主のシュテファン氏は「トロッケンよりもファインヘルプの方が、個人的な好み。」と語っています。

これまで「ドイツワインは甘すぎて」と敬遠されていた方におすすめしたい1本。 食事に合わせやすく、ほのかな果実味も楽しめて、今モーゼルではトレンディなスタイルです。