オレンジワイン フランス ドメーヌ トラペ リースリング マセレ アンブル ジョーヌ アルザス 2019 750ml

ドメーヌ・トラぺ・アルザスは、ジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りを続けているドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィスがアルザスで展開するドメーヌです。
ジャン・ルイ・トラペ氏の妻であるアンドレ・トラペ女史がアルザスのワイン生産者の娘だった為、2002年からアルザスでのワイン生産を引き継ぐ事となり、現在では約10ヘクタールの畑を所有しています。
アルザスでのワイン造りは長男のピエール氏が担当しており、こちらもブルゴーニュのドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィスと同様にビオディナミ農法を導入し、畑の手入れにおいて化学肥料や除草剤は一切使用せず、自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。

手摘みで収穫したブドウは選別して空圧式圧搾機でプレスした後、果汁を冷やして不純物を沈殿させて取り除き、タンクに移してアルコール発酵を行います。 熟成にはアルザス地方独特の楕円形の樽もしくは卵型のタンクが使用され、10〜12ヶ月間熟成しています。

ドメーヌ・トラぺ・リースリング・マセレ・アンブル・ジョーヌ・アルザスは、リースリング種のブドウをすぐに圧搾せず赤ワインと同じように果皮浸漬をさせながら醸造したキュヴェです。 特級区画シュロスベルグのリースリングの若木ブドウを使用してステンレスタンクでアルコール発酵。約3週間の発酵期間中に液循環と櫂入れを柔らかく行うことでワインに深みを与えています。 アンブル（AMBRE）とは琥珀という意味で、まさに名前通りの美しい琥珀色が印象的です。

リースリング特有の軽いぺトロール香や紅茶を思わせるアロマ。 綺麗な酸味とほろ苦い旨味、果実味はしっかりしていますが甘さは控えめのドライな味わいに仕上がっています。