白ワイン フランス ソーヴィオン オート キュルチュール ドメーヌ デュ クレレ シャルドネ IGP ヴァル ド ロワール 2023 750ml

ソーヴィオン家は、1935年にナント地方の中心でヴァレに程近いエオリー地区に、シャトー・デュ・クレレを取得しました。
シャトー・デュ・クレレは、セーヴル・エ・メーヌのブドウ栽培地域の中でも、最も長い歴史を持つシャトーのひとつで、高いアーチ式天井のセラーを持ち、そのブドウ畑を、大西洋からの海風が優しく吹き抜けています。
現在、ソーヴィオンのワインの約60%が世界80ヵ国に輸出されており、各地の著名なレストランで採用されています。

海風が吹く畑のテロワールで完璧に成熟するブドウ ソーヴィオンの95haに及ぶ自社畑は珪土の多い粘土質土壌で、ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）、グロ・プラン、シャルドネが植えられています。 穏やかな海風が吹く畑のテロワールのおかげで、ブドウは晩熟となり、そのため長い生育期間に、ブドウは完璧な成熟に達することができます。

ワインへの情熱を注ぎ込む 醸造家ピエール・ジャン・ソーヴィオン イヴ・ソーヴィオンの息子、ピエール・ジャン・ソーヴィオンは、ブドウ畑の中心にある家で生まれ、子供の頃からワインとブドウ畑に囲まれて育ちました。 熱狂的なワイン好きである彼は、ボルドー大学の醸造科を卒業した後、カリフォルニア、オーストラリア及び、フランスの様々なワイン産地で醸造家として働きました。 2004年にソーヴィオンの家業に加わり、すべての製造部門を担当する彼のモットーは、「ワインへの情熱」です。

生産量の約60%を世界80ヵ国に輸出し、各地の著名なホテルやレストランで採用される優れたワインの造り手、ソーヴィオンが手掛ける白ワイン。 オート・キュルチュール・ドメーヌ・デュ・クレレ・シャルドネ・IGP・ヴァル・ド・ロワールは、ロワール川が海と交わる場所に位置するナント地区の畑（粘土質・頁岩質）のブドウを使用して造られます。 数日前に予め低温で安定させた果汁を温度管理されたステンレスタンクを使用し発酵、なめらかさを高めクリーミーさを加えるためマロラクティック発酵を行なっています。 その後、上質な澱と共に熟成させて完成します。

綺麗な淡いゴールデンイエロー。 とても表現豊かでクリーミー。バニラ、トースト香を伴うピーチやメロンのフレッシュなアロマに溢れています。 豊潤な果実味で凝縮感がありますが、その中にも常にフレッシュ感やクリスプさが感じられます。