赤ワイン フランス ドメーヌ サンタ デュック エリタージュ 2021 750ml

権威あるワイン評論家、ロバートパーカーJr氏から、ジゴンダスの5ツ星生産者として高い評価を得ている「ドメーヌ・サンタ・デュック」。

このドメーヌが頭角を現したのは、1985年、5代目となる現在のオーナー、イヴグラが父親からドメーヌの経営を引き継いでからのこと。それまでは大半がバミルクでネゴシアンに売られていましたが、イヴグラの代になってから、すべて自家ブドウ園元詰めに切り替え、大きく方向転換を図りました。

所有するブドウ畑の面積は、約10haで、コート・デュ・ローヌ南部のドメーヌとしては、さほど大きくありませんが、この小さなドメーヌで造られるワインが、今や世界中のワイン評論家を驚かせているのです。 自社畑はオーガニックの認証を受けており、収穫は100％手摘み、15人で3週間かけて行っています。 収穫時期が異なるため、ブドウが発酵してからブレンドし、18℃と高めの温度で3〜4週間かけて発酵。月の満ち欠けに従い瓶詰されています。

サンタ・デュックのワインは、フランスの著名なレストラン「アラン・シャペル」「ミシェル・プラス」などでも使われています。 また、ミシュラン1ツ星のオーナーと共同経営で、120種類のワインを置くビストロもオープンしています。

「エリタージュ（遺産）」と名付けられたこのワインは、ドメーヌ名で出されるコート・デュ・ローヌ・ルージュです。 本来ならケラーヌ、ラストー、ロエックス、セギュレなどのコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュとして出されるべきものですが、生産者が極めて少ないため、通常は全ての地域のワインをブレンドしてコート・デュ・ローヌACとして格下げして売り出されています。 コート・デュ・ローヌやラストーなど、テロワールが異なるエリアのブドウをブレンドして造り上げた、まさに最高の「ヴァン・ド・ターブル」。 平均樹齢40年のブドウから生まれる深みある味わいをお楽しみください。

チェリーなど熟した果実と華やかな花の香りに、スパイスの風味が感じられます。 軽い酸味と、やや強めで存在感のあるタンニンがあり、バランスのとれたしっかりした味わい。 長い余韻も楽しめます。