白ワイン イタリア ペリッセロ レ ナトゥーレ モスト パルツィアルメンテ フェルメンタート NV 750ml デザートワイン

ペリッセロは、イタリアワインの女王とも称されるバルバレスコで知られる、イタリア北西部ピエモンテ州クーオネ県のトレイゾでワイン造りを営む生産者です。
この土地でブドウ栽培を始めた創業者は、収穫したほとんどのブドウを大きな醸造元へ売っていましたが、時代の移り変わりと共に自らの手で醸造を始め、1960年に初めて自社でボトリングを開始しました。
現在は創業者の孫であるジョルジョ・ペリッセロ氏がオーナーとなり、自ら醸造責任者を務めています。
バルバレスコ生産地区に所有する42ヘクタールの畑でバルベーラとドルチェット、そしてネッビオーロを中心に栽培。
全てのブドウを自社セラーで醸造からボトリングまで行っており、伝統に従って生産されたワインは世界60カ国以上に輸出されています。

ペリッセロ・レ・ナトゥーレ・モスト・パルツィアルメンテ・フェルメンタートは、モスカート種を使用して造られる甘口の白ワイン。 フェレーレ地区の標高300〜400mにある畑のブドウを使用して醸造されます。 パルツィアルメンテ・フェルメンタートとは部分発酵を意味します。 大半のブドウは完全に発酵させると辛口タイプのワインになりますが、このワインは発酵を途中で止め、残糖分を残した形で瓶詰めしているのが特徴です。

白いアカシアの花やパッションフルーツ、蜂蜜の香りとセージのニュアンスも感じられます。 綺麗な酸とマスカットを思わせる甘味が口一杯に広がる、とても親しみやすいワインに仕上がっています。