赤ワイン オーストラリア ミトロ ジェスター シラーズ 2020 750ml

ミトロは、オーストラリア、マクラーレンヴェイルで3世代続く栽培家の家系に生まれたフランク・ミトロが1999年に設立したワイナリー。
イタリアをルーツとする家族経営のワイナリーで、イタリア系品種の栽培や醸造方法を行うなど、ユニークで本格的なワインを楽しむことができます。

ワイナリー設立から2年後、ミトロのブドウ栽培に対する姿勢に共感した醸造家ベン・グレッツァーがワイン造りに参加し、それ以来、ミトロのワインは世界的に注目を集めるようになりました。 グレッツァーは、オーストラリアでもっとも期待される若き天才醸造家として既に知られており、「畑やブドウ品種の個性、ニュアンスを生かした高品質のワインを造るためにはハンドクラフトが欠かせない」というワイナリーの信念を現実のものとしました。 そして設立4年でG.A.M. シラーズ 2003がパーカーポイント満点を獲得。設立からわずか数年で世界トップクラスの地位を確立しました。

ミトロの畑は、標高50〜200mの丘陵地帯に位置するウィランガ区域にあります。 地中海性の温暖な気候で、海風の影響を受けています。土壌は砂混じりのローム層に石灰質の多種多様な土壌が混在しているため、それがこの地区のワインの多様性を生み出しています。 マクラーレンヴェイルといえば、リッチで豪華なユーカリとチョコレート風味がするシラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンがトレードマークとされていますが、それに加えてミトロの風味には、ピュアな果実味と優雅さが表現されています。

マクラーレンヴェイル地区最南部に位置する畑で、手摘み収穫されたブドウを使用。 ワイナリーに運ばれたブドウはすぐに破砕され、果皮と果汁を数日間スキンコンタクトさせたのち、果実のキャラクターを残すために低温で発酵させます。発酵後、丁寧にプレスし、小樽に移して18ヶ月間熟成させています。

プラム、ブラックベリーなど黒系果実の豊かな風味の中に黒オリーブ、コーヒーやモカを思わせるエレガントな香り。 しっかりとした構造で滑らかな口当たり。 シルキーなタンニンと綺麗な酸が心地良い余韻を残します。