白ワイン フランス レ ペイロタン コート ド ガスコーニュ ソーヴィニヨン ブラン 2023 750ml

レ・ペイロタンは、ドメーヌ・ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック・ガラブーが手掛けるワイン。
フレデリック・ガラブーは、「ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」で618号、622号、さらに630号でも写真と共に掲載される、南仏リムーで注目の醸造家です。
ブルゴーニュのボーヌのBTS Viti-oenoで学び、またアンヌ・フランソワーズ・グロ、ドメーヌ・シャンソンといった著名ドメーヌでワイン造りを経験。テロワールを尊重し、単一品種で仕込むワイン造りについて知識を深めました。
その後ボルドーのISVVで学び、偉大なワインメーカーであったドニ・ドゥブルデュー教授の教えを受け、さらにカリフォルニア、オーストラリア、ニュージーランドなどニューワールドでも修業を積んでいます。

レ・ペイロタンでは、現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現。 ぞれぞれの品種が持つ香りや味わいの個性が生かされたワインを産み出しています。

レ・ペイロタン・コート・ド・ガスコーニュ・ソーヴィニヨン・ブランは、華やかなアロマと上質なフレッシュ感が魅力の白ワイン。 綺麗なアロマを最大限に抽出するために6時間のスキンコンタクト後、ブドウをやさしくプレスしています。 低温に保ちながらステンレスタンクを使用して発酵を行い、綺麗な澱と共に5ヶ月間熟成されます。 南西地方のガスコーニュはラングドックよりも涼しいため、アルコール度数も低く、エレガントなワインに仕上がります。

明るく鮮やかな黄色。 ライムやハーブを思わせる爽やかなアロマが感じられ、はつらつとした風味とフルーティな味わいが口いっぱいに広がります。