赤ワイン フランス ボルドー レ プラント ド デュルフォール ヴィヴァン 2019 750ml 格付け第2級セカンド

北にはシャトー・マルゴーの畑が広がり、南にはシャトー・パルメの畑があるという、絶好の立地にシャトー・デュルフォール・ヴィヴァン（Chateau DURFORT VIVENS）はあります。メドック格付けでマルゴー2級ながら、他のシャトーに比べ知名度の低いことには理由があり、1937年から1992年までシャトー・マルゴーに所有され、シャトー・マルゴーやパヴィヨン・ルージュの一部とされていたのです。しかし、1992年から現在のゴンザッグ・リュルトン氏がオーナーとなり、1995年から100％シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンとして販売再開されました。こうして、60年近く一般マーケットから姿を消していたシャトーは完全な復活を遂げたのです。
デュルフォールの造るワインは、非常に柔らかくエレガントで、パーカーなどの高評価は得にくいスタイルですが、日本の趣向としては面白いシャトーであり、なによりその品質はヴィンテージに左右されず、安定しています。正統派マルゴースタイルを尊重したスタイルと言えるでしょう。

土壌を徹底分析、畑・土壌へのこだわり カントナック村とマルゴー村、スーサン村に約50ha所有するシャトー・デュルフォール・ヴィヴァンの畑は砂利質と砂質土壌。その全ての土壌を分析した結果、地下深くに5つの異なる時代の地層（太古の河の流れの跡）があることが判明しました。 その河の流れに沿ってブドウの成熟度合いも違うため、一般的な単なる区画ではなく太古の河の流れに従い区画を分けて収穫。1995年に復活を遂げた後も、シャトー・マルゴーと同様、メルロの比重を減らしカベルネ・ソーヴィニヨン主体で仕立てるという独特なスタイルでワインを造り出しています。

マーケットから姿を消していたシャトー、奇跡の復活 1961年以降リュシアン・リュルトン氏（現オーナーのゴンザッグ氏の父）がオーナーとなり再びデュルフォール・ヴィヴァンの名で販売されるものの、リュシアン氏の母がブラーヌ・カントナックのオーナーであったことから同じように金色のラベルで販売されていました。そのため「ブラーヌ・カントナックのセカンドワインでは？」と勘違いされ知名度がなかなか上がらず低迷が続きました。 長く低迷が続いたシャトーに希望の光が射したのは90年代になってからのことでした。1992年から現在のゴンザッグ・リュルトン氏がオーナーとなり大きく設備投資を行ったことで、品質は大きく向上。1995年に念願の“100％シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン”として販売が再開されました。 もともとマルゴーが所有するほどのポテンシャルの高い畑だったので、それに見合う惜しみない投資を行ったことで、60年近くマーケットから姿を消していたシャトーは奇跡の完全復活を遂げたのです。

ボルドーでわずか５シャトーのビオディナミ100％実践 ボルドーは雨が多く、広大な畑を持つシャトーが多いため、自然栽培の実践が難しい地域とされています。そんな中、シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンは、環境にも人にも優しいワイン造りを目指し、サステーナブルな農法を導入。2009年から一部でビオディナミ農法を始め、2013年には全区画で完全実施しました。 左岸の格付けシャトーではポンテ・カネ、クリマンスに次ぐ3番目、ボルドー全体でもパルメ、フォンロックを含めわずか5シャトーのみの快挙です。ビオディナミ導入後は、葉の色が濃くなり、太陽に向かって生き生きと伸びるなどブドウに変化が見られ、ワインもよりピュアでミネラル感のある味わいに進化。醸造家ジェローム・エランヴァル氏は「農薬の膜がないことで根が土壌のミネラルをより吸収できる」と語ります。2016年にはビオロジック認証を取得し、さらなるビオディナミ認証を目指しています。

レ・プラント・ド・デュルフォール・ヴィヴァンは、これまでセカンドワインとしてリリースしてきた「ル・ルレ・ド・デュルフォール・ヴィヴァン」がセカンドワインの次元を超えた素晴らしい品質のワインに成長したことを受けて新たに造り上げた赤ワインです。 100％ビオディナミで栽培した樹齢平均15年の若木のブドウを使用。 世界でも最も厳しいオーガニック認証であるDEMETER認証を取得しています。 木樽、コンクリートタンク、アンフォラを用いて発酵後、イタリア製のテラコッタ（320L/750L）とフレンチオーク樽（新樽15%）を使用して16ヶ月熟成しています。

ブラックベリーやカシスの濃厚な果実の香りに加えて、花やスパイスを思わせるニュアンスが感じられます。 凝縮感のある果実味に綺麗な酸とタンニンが調和し、ミネラルが溶け込んだ滑らかで丸みのあるアタックとバランスの良い骨格。 セカンドワインではなく「もう一つのデュルフォール・ヴィヴァン」にまで成長した高品質な味わいをお楽しみいただけます。

■ジェームズ・サックリング/93点獲得（VT2019） ■ワインアドヴォケイト/89点獲得（VT2019）