赤ワイン フランス 南西部 シャトー デ ゼサール メッツォ ベルジュラック ルージュ 2021 750ml
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シャトー・デ・ゼサールは、ワインライターに「今もっともワイルドでエキサイティングなエリア」と評されるベルジュラックにあります。
1984年にパスカル・キュセイが2歳年上の兄ローラン、そして両親と共にワイン造りをスタートさせました。
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パスカル・キュイセのポリシーはテクノロジーに頼らないこと。 化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかけ、100%オーガニックでワインを造っています。 「テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。ワイン造りは90%が自然の力によるものだと信じ、残りの10%は理解できない未知の部分で、その10%が面白くて仕方がない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである」と語っています。 最高の畑を持ち、自然だけを相手に働くことで、各品種が個々の個性をもったオリジナリティーのある良い果実を造ってくれると確信しているのです。 |
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Mezzo Bergerac Rouge シャトー デ ゼサール メッツォ ベルジュラック ルージュ |
| 名前のMezzo（メッツォ）とは音楽用語で「少し」という意味をさし、音楽好きなパスカル氏により命名されました。 メッツォ・ベルジュラック・ルージュはメルロー種のみを使用して造られます。 収穫は夜間に機械で行い、発酵前に4〜5日間のスキンコンタクト。 28度に保ちながら、ステンレスタンクで発酵されます。 旧樽（3年樽）とタンクを50%ずつ使用して熟成。 |
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| 凝縮された果実味、タンニンとミネラル感もしっかりと感じられる見事な味わい。 力強さがありながら飲み心地がとても柔らかく、エレガントな仕上がりの赤ワインです |
商品仕様・スペック
| 生産者 | シャトー・デ・ゼサール |
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| 生産地 | フランス/ベルジュラック |
| 生産年 | 2021年 |
| 品 種 | メルロー100％ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / フルボディ |
| 内容量 | 750ml |
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| 醸 造 | ステンレスタンクで発酵 |
| 提供温度 | 16〜18℃ |
