赤ワイン オーストラリア スリー ピラーズ ザ グルメ カベルネ ソーヴィニヨン 2021 750ml

スリー・ピラーズは、南オーストラリアのラングホーン・クリークで2010年に設立されたワイナリー。
人生を楽しむには「食」「ワイン」「音楽」の3つを三本柱としてグッドライフを築くという信念をもっています。
「ザ・グルメ」のワインシリーズは、三本柱のうちの「食」の柱として、大切な友人や家族と共に美味しい食と楽しむ単一品種ワインです。
ワインメーカーのピーター・ポラード氏は、若い頃からバロッサにある親族のワイナリーでワインに出会い、ワインの道へと進みました。アデレード大学醸造学科在学中にはピーター・レーマンでワイン造りに携わり、2001年には、当時のシメオンワインとソノマのガイザーピークでそれぞれ半年ほど契約ワインメーカーとして修業をつんでいます。その後、ラングホーン・クリーク・ワイナリーへ入社し、アシスタントワインメーカーとして2002年ヴィンテージから携わりました。2010年からは、スリー・ピラーズのシニアワインメーカーとして活躍しています。

南オーストラリアのラングホーン・クリークは、1860年からワイン造りが行なわれていた歴史あるワイン産地です。 1998年に、ラングホーン・クリークとして、AGI（オーストラリアの地理的表示）に登録されました。 南大洋とアレクサンドリナ湖から吹き付ける風により穏やかな気候が保たれ、ブレマー川とアンガス川の恵みを受け、深層にまで沖積砂質ロームの土壌が広がっています。

スリー・ピラーズ・ザ・グルメ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、幅広い料理に合わせて楽しめる、エレガントな味わいの赤ワイン。 南オーストラリア州リバーランドで栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを100％使用し、樽で10ヶ月熟成。オークの複雑さをほのかに感じられる風味に仕上げています。

黒スグリ、ブラックベリー、チェリーなどの豊富な果実の香りに微かなバニラのヒントがあります。スムースで滑らかな余韻の感じられるエレガントな味わいの赤ワイン。