天然山菜 田セリ １００ｇ程度 信州里山の達人厳選収穫 じっくり育まれた香り高さとシャキっとした食感 長野県産

【特徴】

• 自生環境：清流のほとりや田んぼの畦など、水がきれいで自然環境が整った場所にのみ自生。農薬や肥料を使わず、自然のままに育ちます。


• 香りと風味：爽やかな香りと、山菜特有のほろ苦さが特徴。栽培セリに比べて香りが濃く、野趣あふれる味わい。


• 食感：茎はシャキシャキとした歯ごたえがあり、噛むごとに風味が広がります。


• 収穫時期：主に春（2月〜4月）が旬。雪解け水とともに芽吹き、季節感を感じられる食材です。


• 調理用途：お浸し、天ぷら、鍋物、炒め物、和え物など、幅広い料理に使えます。特に鴨鍋やセリ鍋との相性は抜群。

【栄養価と健康効果】

• ビタミンC：抗酸化作用があり、風邪予防や美肌効果が期待できます。


• β-カロテン：体内でビタミンAに変換され、視力維持や免疫力向上に寄与。


• 鉄分：貧血予防に有効。特に女性に嬉しい栄養素です。


• カリウム：余分な塩分を排出し、むくみ対策や高血圧予防に。


• 食物繊維：整腸作用があり、便通の改善に役立ちます。


• 葉緑素（クロロフィル）：デトックス作用や貧血予防に注目されています。

天然の田セリは、春の恵みを丸ごと詰め込んだような、栄養豊富で風味豊かな山野草です。自然の力をそのままいただく、季節限定のごちそうとして、ぜひ味わってみてください。

【保存方法】

1. 冷蔵保存（1〜2日）
   • 湿らせた新聞紙で包む
     • 田セリの根や茎を軽く湿らせた新聞紙で包み、さらにビニール袋に入れて野菜室へ。

     • 乾燥を防ぎ、みずみずしさを保ちます。

   • コップなどに水を張って立てて保存
     • 根元を水に浸けて、コップや瓶に立てたまま冷蔵庫へ。ハーブのように扱うと鮮度が長持ちします。
     • ※水は毎日取り替えると◎
   
   
2. 茹でて保存（1週間程度）
   • さっと茹でて冷蔵保存
     • 沸騰した湯で5〜10秒ほど湯通しし、冷水にとって粗熱を取る。
     • 水気をよく切ってラップに包み、冷蔵庫へ。1週間程度持ちます。
   
   
3. 冷凍保存(長期)
   • 下茹でして冷凍保存
     1. 沸騰したお湯で10〜15秒ほど茹でる。
     2. 冷水にとって急冷し、水気をよく絞る。
     3. 食べやすい長さに切って、ラップまたはジッパー付き保存袋に平らに入れて冷凍。
     4. 使うときは自然解凍か、凍ったままスープや炒め物に加えます。
   
   

   天然の田セリは、香りや食感が命。できれば採れたてをすぐに調理するのがベストですが、上記の方法を活用すれば、少し長く春の味を楽しめますよ。