天然薬草山菜 ニワトコ １００ｇ程度 爽やかな香りとシャキシャキした食感が楽しめる逸品 長野県産

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■春の味覚「ニワトコ」！爽やかな香りとほのかな苦みを楽しもう■

春の訪れとともに芽吹く天然山菜「ニワトコ」。
春に芽吹く山菜のひとつで、独特の風味と香りが楽しめます。
ヨーロッパでは、セイヨウニワトコの果実で造った果実酒を、エルダーベリーワインと呼び愛飲されています。
新芽や若葉は天ぷらやお浸しにすると美味しく、ほのかな苦みと爽やかな香りが特徴です。
昔から薬草としても利用され、抗炎症作用や発汗作用があるとされ健康効果が期待できます。
特に、枝や樹皮には解熱や鎮痛効果があるとされ、民間療法で用いられることもあります。
山野に自生し、春の訪れを感じさせる貴重な食材として、山菜採りの愛好家にも人気があります。
新芽の先端についたブロッコリー状のつぼみは新芽と一緒に料理に利用できます。
特に味が濃く天ぷらとの相性は抜群です。
山で採れる貴重な春の恵みを、ぜひ食卓で楽しんでみませんか？自然の息吹を感じる一品をお届けします！

<<ご注意>>
ニワトコは食べすぎてはいけないものに含まれております。

🌿特徴

  • スイカズラ科またはレンプクソウ科の落葉低木

  • 春に若芽や若葉を食用とする山菜

  • 爽やかな香りとほのかな苦みが特徴

  • 天ぷらやお浸しで美味しく食べられる

  • 昔から薬用植物として利用され、樹皮や枝に解熱・鎮痛作用がある

🍃栄養価

  • ビタミンやミネラルが豊富

  • 抗酸化作用のあるポリフェノールを含む

  • 新陳代謝を促進する成分を含有

  • 体のデトックスに役立つ春の健康食材

📦保存方法

  • 🏡短期間の保存（冷蔵）

    • 保存方法：湿らせたキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ

    • 保存期間：2〜3日程度

    • ポイント：乾燥しやすいため、こまめに水分を補うと鮮度が保てる


  • ❄️長期間の保存（冷凍）

    • 保存方法：軽く湯通し（30秒〜1分）して冷水に取り、水気をしっかり拭き取ってから小分けして冷凍

    • 保存期間：1か月程度

    • ポイント：使う分だけ取り出しやすいように小分けにして保存


  • 🌞乾燥保存（干しニワトコ）

    • 保存方法：若芽を洗って水気を切り、風通しの良い場所で陰干し

    • 保存期間：数か月（密閉容器で保存）

    • ポイント：スープや煮物に入れると香りと風味が引き立つ

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