天然極上山菜 コシアブラ ５０ｇ 香り高く上品な味わいが魅力の山菜の女王 長野県産

【特徴】

• 香りの高さ
  独特の爽やかな香りがあり、タラの芽やウドと並ぶ人気の山菜。調理中にも豊かな香りが立ちのぼります。
  
  
• ほのかな苦み
  春の山菜特有の苦みがあり、大人の味覚にぴったり。天ぷらやおひたしにすると旨味とともに楽しめます。
  
  
• 見た目の美しさ
  若芽は放射状に広がる姿が美しく、「山菜の女王」と呼ばれることもあります。
  
  
• 旬の短さ
  収穫期は4月〜5月のごく短い期間。山菜の中でも特に希少性が高く、毎年この時期を楽しみにしているファンも多数。
  
  

【栄養価】

• ポリフェノール
  抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐとされます。生活習慣病予防にも役立つ可能性あり。
  
  
• 食物繊維
  腸内環境を整え、便秘の改善や腸内フローラの正常化に効果的。
  
  
• ビタミンC
  免疫力を高め、風邪予防や美肌効果が期待できます。
  
  
• カリウム
  体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。
  
  
• β-カロテン
  体内でビタミンAに変換され、目の健康維持や皮膚の再生をサポート。
  
  

旬のコシアブラは、自然のパワーをぎゅっと詰め込んだ栄養の宝庫。季節の味覚として、ぜひ積極的に取り入れたい山菜です。

【保存方法】

1. 冷蔵保存（2〜3日以内）
   • 乾燥を防ぐため、湿らせたキッチンペーパーで包む
     
   • そのままポリ袋や保存袋に入れて、野菜室で保存
   • なるべく早めに食べるのが理想
     

   ※乾燥に弱いため、湿度管理が重要です。

   
   
2. 冷凍保存（1ヶ月程度）
   • 軽く塩ゆで（30秒〜1分）して、冷水にとりアクを抜く
   • 水気をしっかり切って、1回分ずつラップに包む
   • フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ
   • 調理時は解凍せずそのまま使用（炒め物や汁物におすすめ）
     
     
3. 塩蔵保存（数ヶ月）
   • 水洗い後、水気を切ってたっぷりの塩で漬ける
   • 密閉容器で冷蔵庫保存
   • 食べるときは塩抜きして調理
     
     
4. 乾燥保存（風味は少し落ちるが保存性◎）
   • 天日で数日間乾燥させてから密閉容器に入れ、冷暗所で保存
   • 味噌汁などに加える場合は、水で戻してから使用

保存方法を工夫すれば、短い旬を過ぎてもコシアブラの味わいを楽しめますよ。どの方法も「風味を活かす」ことがポイントです！