天然きのこ 香茸(コウタケ) カサの直径１５ｃｍ程度 １５０ｇ程度 おもてなし料理に使われる幻の高級茸 秋田県産

香茸（こうたけ）は、天然の香り高いきのこで、その豊かな風味と深みのある味わいが特徴です。香茸はその名の通り、強く芳醇な香りが魅力で、他のきのこにはない特別な香ばしさが料理に深い旨味を加えます。特に、煮物や炊き込みご飯、スープやお吸い物など、出汁がしっかり効いた料理との相性が抜群です。

天然の香茸は手間暇かけて採取され、その希少性から高級食材としても知られています。収穫量が限られているため、香茸を使用した料理は特別な一品に仕上がり、贅沢な味わいを楽しむことができます。乾燥させることで長期間保存も可能で、季節を問わず香茸の風味を堪能できるのも魅力です。

自然の恵みである香茸は、素材の持つ味を引き立てるため、化学調味料に頼らず、シンプルな調理法でその風味を最大限に活かすことができます。

※天然もののため、カサが欠けてしまっているものもありますのでご了承ください。