黄かぶ Ｐｒｏ １０個セット １Ｋｇ程度 鮮やかな黄色で料理を引き立てる柔らさと風味が魅力のかぶ 福岡県産

【特徴】

• 鮮やかな黄色い外皮：見た目が美しく、料理の彩りに最適。
• 柔らかい果肉：白く、甘みがあり、しっかりした食感で煮崩れしにくい。
• 調理の多様性：生食、漬物、煮物、スープ、サラダなど幅広い料理に活用可能。
• 甘みと風味：白いカブより甘みが強く、優しい味わいが特徴。
• 伝統野菜：古くから親しまれ、日本の食文化に根付いている。
• 保存性：適切に保存すれば鮮度が比較的長持ちする。

【栄養価】

黄かぶは低カロリーで栄養価が高く、特に以下の栄養素が豊富に含まれています：



• ビタミンC：免疫力を高め、抗酸化作用が期待されます。熱にも比較的強いため、調理後もビタミンを摂取しやすいのが特徴です。
• 食物繊維：腸内環境を整える働きがあり、便秘予防や改善に役立ちます。
• カリウム：体内の余分なナトリウムを排出し、血圧の調整に寄与します。
• 葉酸：細胞の生成や赤血球の形成を助けるため、特に妊娠中の女性にとって重要です。
• ポリフェノール：黄色い外皮にはポリフェノールが含まれており、抗酸化作用が期待できます。



黄かぶは栄養バランスが良く、味わい深さと健康効果を兼ね備えた食材です。

【保存方法】

1. 葉付きの場合

   • 葉は根本から切り離してください。葉がついたままだと根の水分が吸い取られてしまい、鮮度が落ちます。
   • 葉は切り離した後、湿らせたキッチンペーパーや新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します（2〜3日以内に使うのがおすすめ）。

2. 根の保存

   • 根は乾燥を防ぐため、湿らせた新聞紙やキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。これで約1週間程度持ちます。
   • さらに長期間保存したい場合は、薄切りやくし切りにして冷凍保存も可能です。冷凍すると食感は少し変わりますが、スープや煮物に使えます。

3. 漬物にする

   • 黄かぶは漬物にすると保存性が高まります。塩漬けや甘酢漬けにして冷蔵保存すれば、数週間美味しく食べられます。

4. 冷暗所での保存（短期間の場合）

   • 冷蔵庫が使えない場合、風通しの良い冷暗所に置くことで数日間保存可能です。ただし、乾燥しやすいので注意が必要です。



黄かぶは乾燥を嫌うので、水分を適度に保ちながら保存することが鮮度を保つコツです。