とき色ひらたけ ６０ｇパック ピンク色が鮮やかなひら茸の高級品種　長野県産

【特徴】

1. 外観

   • 傘の部分が薄いピンク色、朱鷺の羽に似た柔らかな色合いが特徴。
   • 傘のサイズは2〜5cmほどで、やや小ぶり。
   • 茎や傘の裏側は白っぽく、全体的に優しい色合い。

2. 風味

   • 繊細でほのかな甘みがあり、他のひらたけ類よりも上品な味わい。
   • 食感は柔らかいが、加熱すると歯応えが増します。

【栄養価】

栄養面の特徴は他のひらたけ類とほぼ共通していますが、以下を特に挙げられます：

1. 抗酸化成分

   • 特有のピンク色は、ポリフェノールの一種である抗酸化物質の影響があるとされています。
   • この成分が免疫力強化や老化防止に役立つ可能性があります。

2. ビタミンD

   • キノコ類に共通する特徴で、天日干しをすることでビタミンDの含有量が増加します。

3. 低カロリー＆低脂肪

   • 健康的な食材として、ダイエット中でも安心して利用可能。

【調理方法】

とき色ひらたけの美しい色合いを活かすため、優しい調理法が向いています。

• さっと炒める：色が残りやすく、短時間調理がポイント。
• スープや蒸し料理：風味がスープ全体に広がります。
• 冷菜・サラダ：軽く加熱してトッピングにすると、見た目も華やか。

【注意点】

• 加熱時間が長いと色が褪せることがありますが、栄養価には影響しません。
• 市場では栽培品が多く出回っていますが、新鮮なものを選ぶと香りや味が一層引き立ちます。

とき色ひらたけは、その美しい外観と栄養価から、料理の彩りを加えるのにも最適なキノコです！

【保存方法】

1. 冷蔵保存
   • 保存期間：3〜5日程度
   • 方法：
     • キノコは湿気に弱いため、乾燥しすぎず適度に湿気を保つのがコツです。
     • 保存袋またはラップ：
       • キッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、軽く口を閉じる。
       • または通気性の良いパック（購入時の容器）をそのまま利用する。
     • 冷蔵庫の野菜室に入れると長持ちしやすい。
   • 注意：
     • 洗ってから保存すると傷みやすくなるため、調理直前に洗うのがベストです。
   
   
2. 冷凍保存
   • 保存期間：1か月程度
   • 方法：
     1. 下処理：
        • 石づきを切り落とし、適当な大きさにほぐす。
     2. そのまま冷凍：
        • 生のまま冷凍する。
        • 冷凍用保存袋に入れ、空気をしっかり抜いて密閉する。
     3. 加熱して冷凍：
        • 軽くソテーや茹でてから冷凍すると、調理時間の短縮が可能で、風味が落ちにくい。
   • 使用時：
     • 冷凍のまま加熱調理することで、食感が保たれます。
   
   
3. 乾燥保存（長期保存向け）
   • 保存期間：数か月〜1年
   • 方法：
     1. 乾燥方法：
        • とき色ひらたけをスライスしてから、天日干しや食品乾燥機で水分をしっかり抜く。
     2. 保存方法：
        • 密閉容器やジッパーバッグに入れ、湿気の少ない場所で保存。
     3. 使用時：
        • 水で戻してから調理に使うと、香りが際立ちます。
   
   

   ポイント

   • 傷んだキノコは使わない：
     • ぬめりが出たり、強い酸味や異臭がする場合は傷んでいるため廃棄してください。
   • 鮮度を保つコツ：
     • 購入後はできるだけ早く調理することで、美味しさを最大限に楽しめます。

   ☆シンプルレシピ☆-朱鷺色ひら茸の天ぷら

   
   材料
   朱鷺色ひら茸　50ｇ
   天ぷら粉　適量
   揚げ油　適量
   塩　おこのみ
   
   作り方
   
   1.朱鷺色ひら茸を食べやすい大きさに分けます。
   2.天ぷら粉をつけます。
   3.油を180℃にあたためカラッと揚げます。
   4.お好みで塩を付けてお召し上がりください。