ロマネスコ カット１/２玉 美しい外観は食卓に彩り！健康と美味しさを両立させる西洋野菜 福岡県産

【特徴】

1. 見た目:
   ロマネスコは幾何学的な形状を持つ緑色の野菜で、表面にはフラクタル構造（自己相似性のある渦巻きのような形）が特徴的です。この美しい形状は、科学的にも興味深いとされています。
2. 食感:
   ブロッコリーとカリフラワーの中間のような食感で、歯ごたえがありながら柔らかいです。
3. 味:
   カリフラワーよりも少し甘みがあり、風味が穏やかで癖がありません。そのため、様々な料理に使いやすいです。
4. 栽培:
   冬から春にかけて出回ることが多く、日本国内では主に温暖な地域で栽培されています。

【栄養価】

ロマネスコは、健康に良い栄養素が豊富に含まれています。

1. ビタミンC:
   ロマネスコはビタミンCが豊富で、免疫力を高めたり、抗酸化作用を発揮します。
2. ビタミンK:
   骨の健康を維持し、血液凝固に役立つビタミンKも含まれています。
3. 食物繊維:
   消化を助け、腸内環境を改善する食物繊維が多く含まれています。
4. 葉酸:
   細胞の生成や成長を助ける葉酸が豊富で、特に妊娠中の方に有益です。
5. 低カロリー:
   ロマネスコは低カロリーで、ダイエット中の食材としても人気があります。
6. 抗酸化物質:
   フラボノイドやカロテノイドなどの抗酸化物質を含み、老化防止や生活習慣病予防に効果が期待されます。

【調理法】

ロマネスコは、以下のような方法で調理すると美味しく食べられます：

• 蒸す、茹でる：ビタミンCを保ちながら柔らかく仕上げる。
• ロースト：オリーブオイルをかけて焼くことで香ばしい味わいに。
• サラダ：生で食べると歯ごたえが楽しめます。
• スープやパスタの具材としても使用可能。

ロマネスコは、その美しい見た目と高い栄養価で注目されている野菜です。家庭でも簡単に調理できるので、ぜひ食事に取り入れてみてください。

【保存方法】:

1. 冷蔵保存:

   • 保存期間: 約1週間
   • 方法:
     • ロマネスコをポリ袋や保存袋に入れて軽く口を閉じ、冷蔵庫の野菜室に保管します。
     • 湿気を防ぐため、キッチンペーパーで包んでから袋に入れると鮮度が長持ちします。

2. 冷凍保存:

   • 保存期間: 約1ヶ月
   • 方法:
     • 小房に分け、軽く茹でて（約1〜2分）冷水で冷やし、水気をよく切ります。
     • 冷凍用保存袋に平らに入れて冷凍庫に保存します。
     • 冷凍したロマネスコはスープや炒め物にそのまま使えます。

3. 常温保存（短期間の場合のみ）:

   • 保存期間: 1〜2日
   • 方法:
     • 冷暗所に置きますが、温度や湿度が高い場合は冷蔵保存が推奨されます。

ポイント: 保存前に水洗いはせず、使う直前に洗うようにしましょう。水分が多いと傷みやすくなります。