「おいしく食べたい!」をかなえる クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん

ノンオイル＆低脂肪レシピでおなかにやさしい

本書で献立・料理を提案する田中可奈子先生のご家族がクローン病と診断されたのは数年前のこと。田中先生はそれから「家族みんなで、楽しく食卓を囲みたい!」との思いで療養食について学び、消化器官に負担をかけず刺激の少ない「低脂肪」「低残渣（食物繊維が少ない）」のメニューを研究・開発。

本書でご紹介するのは、そんな愛情とアイディアが詰まった料理の数々です。制限食でもおいしく、安心して食べられるよう調理法や食材選びにくふうがいっぱいの、患者様が希望を持てる1冊です。



■献立・料理／田中可奈子　病態監修／酒井英樹
■978-4-7895-1872-7
■B5判変型 182mm×235mm　128ページ
■発行年月：2014年11月