すしの技術大全 江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろし方まで、日本の伝統的な寿司の技術を網羅した決定版 目黒秀信/著
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| 商品名 | すしの技術大全 江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろし方まで、日本の伝統的な寿司の技術を網羅した決定版 目黒秀信/著 |
| ふりがな | すしのぎじゆつたいぜんえどまえにぎりずしおしずしぼうずしのちしきからさかなのおろしかたまでにほんのでんとうてきなすしのぎじゆつおもうらしたけつていばん |
| 著者名 | 目黒秀信/著 |
| 出版年月 | 201308 |
| 出版社 | 誠文堂新光社 |
| 大きさ | 303P 27cm |