野菜の種/種子 サッポロミドリ枝豆 雪印育成 1袋 30mL
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種子特徴：莢は豊円で大莢で、鮮緑色。毛茸は白で極早生種です。子実は淡緑色の中大粒。
種子ご予約・販売開始は毎年2月15日を予定しておりますが、入荷となりしだい開始しております。作柄により入荷とならない場合もございますので、ご予約・販売期間は目安としてご覧ください。ご予約開始後、完売となりましたら予約期間中であってもご予約を中止いたします。農産物の為、予めご了承願います。
種子ご予約・販売開始は毎年2月15日を予定しておりますが、入荷となりしだい開始しております。作柄により入荷とならない場合もございますので、ご予約・販売期間は目安としてご覧ください。ご予約開始後、完売となりましたら予約期間中であってもご予約を中止いたします。農産物の為、予めご了承願います。
枝豆ゆで方のコツ
- 1.枝豆をさっと水洗いする。
2.ザルに移してしっかり水を切り、一握りの粗塩で枝豆をよくもむ。
3.予めたっぷりの沸騰したお湯をわかし、塩を少々入れて豆を一気に入れてかき混ぜて、ふたをする。（手早く行ってください）
4.強火で約3分で一度固さをチェックして、好みの固さまで茹でて下さい。
（茹ですぎは風味を損ないますので、茹ですぎにご注意ください）
5.火を止め、ザルにあけ、氷水に約10秒ほど浸し一気に冷まします。
（氷水に長く浸すと、水っぽくなり風味も損なう為手早くおこなってください）
6.十分に水を切り、好みの量の塩をまぶしてお召し上がりください。
出来上がり
＜ポイント＞
★ゆで揚げから最後の塩をまぶすまで、手早く行うことがなによりのコツです。
枝豆ごはん
材料：■だし昆布約10cm ■醤油 ■酒
■みりん ■塩
■枝豆150g ■精白米5合
※調味料の分量はお好みの為、調整してください
1.精白米は通常ごはんを炊くように水で研ぎ、たっぷりの水に浸す。
2.枝豆はなまの状態で莢からむく。
3.醤油・酒・みりん・塩をごはん茶碗の半分位を目安にお好みで調合する。
（少し味見をして濃口の味くらいが目安）
4.炊き上げ前の水加減は水と３を合わせた分量で水加減を調整する。
5.４にだし昆布と枝豆を入れ、炊き上げる。
6.むらしが終わったら昆布を取り、豆をつぶさないようにざっくりかき混ぜる。
出来上がり