包丁 藤次郎 ダマスカス 三徳包丁 日本製 ステンレス V金10号 BASICダマスカス すごくよく切れる ほうちょう 送料無料 万能包丁 ギフト ラッピング 本職用 プロ
11,000
【藤次郎 V金10号 ダマスカス 三徳包丁 】
お客様より感動のレビューを多数いただいています。
「”なに、この切れ味！”」
「切れ味がすごすぎて、こわいくらいです。」
「かっこよくて安くて切れ味もよくて期待通りでした。」
「買って1ヶ月経ちました切れ味はすごくいいです！洗う時に刃側から誤って洗ったらスポンジが切れるくらいでした」
「トマトは手を支えず切れました。」
世界に誇る日本の刃物の５大産地 新潟県燕市 藤次郎の包丁です。
藤次郎の包丁は日本のみならず世界中のプロの料理人が評価し愛用しています。
刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。
その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
プレゼントにも最適です。
藤次郎
三徳包丁
●刃渡り：約170mm
●全長：約290mm
●製品重量：約150g
●刃厚：約1.8mm
●心材：V金10号
●側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼
●ハンドル材：積層強化材
●ハンドル構造：3本鋲本通し
●ハンドル形状：口金・桂無
●刃付：両刃（右利き・左利き用）
お客様より感動のレビューを多数いただいています。
「”なに、この切れ味！”」
「切れ味がすごすぎて、こわいくらいです。」
「かっこよくて安くて切れ味もよくて期待通りでした。」
「買って1ヶ月経ちました切れ味はすごくいいです！洗う時に刃側から誤って洗ったらスポンジが切れるくらいでした」
「トマトは手を支えず切れました。」
世界に誇る日本の刃物の５大産地 新潟県燕市 藤次郎の包丁です。
藤次郎の包丁は日本のみならず世界中のプロの料理人が評価し愛用しています。
刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。
その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
プレゼントにも最適です。
藤次郎
三徳包丁
●刃渡り：約170mm
●全長：約290mm
●製品重量：約150g
●刃厚：約1.8mm
●心材：V金10号
●側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼
●ハンドル材：積層強化材
●ハンドル構造：3本鋲本通し
●ハンドル形状：口金・桂無
●刃付：両刃（右利き・左利き用）
藤次郎 ダマスカス包丁
（You Tube）
刃物の町として知られる新潟県燕市のこの包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、ダマスカス模様が見る人の心を魅了します。
熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。
心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。
側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。
ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刃が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素になります。
この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のV金10号の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。
トマトやブドウを気持ちよく切れるプロの切れ味を動画からぜひご覧ください。
切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。
※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。
ご自身で包丁を研ぎたい方に!
SKG-32ハンディストーン
どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。
またどなたでも砥石で研げる「トグリップ」という補助器具も販売中。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合があるため、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁等、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。また、FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。お気をつけください。
※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）
万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。
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 | F-443 TOGLIP ブラック |
 | F-442 TOGLIP ピンク |
 | F-441 TOGLIP ブルー |
 | CR-3800 砥石 NEW CERAX CR-3800 末広 スエヒロ 3号型両面砥石 #1000/3000 |
 | SKG-27 砥石 SUEHIRO キッチン両面スモール砥石（中／仕上） 黄#3000／青#1000 |
創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。
藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。
得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。
機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。
人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。
伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。
藤次郎のシンボルマークは、富士山が４つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。
当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。
