子持ち鮎 2本セット(化粧箱入り） ｜ 老舗料亭 日本料理 ひら井「ゴ・エ・ミヨ2019、2020にて３トック獲得」

じっくりと時間をかけて鮎の旨みを引き出す
「3日間かけて作り上げる鮎料理」

伝統の味を引き継ぐ職人が一本一本を丁寧に、3日間かけて作る逸品。
昆布の旨みが鮎に染み込むことでより一層深い味わいになる「子持ち鮎昆布巻き」
甘辛いたれが鮎に染み渡り、絶妙な塩梅で仕上げられた「子持ち鮎赤煮」
鮎料理の名産地「岐阜」が生んだ至極の一品。