ソース・バイブル
5,411
（中古品）ソース・バイブル
: 商品のブランド
【商品説明】
※商品状態の程度については記載の商品状態(やや傷や汚れあり、など)にてご確認ください。
●掲載されている商品写真はイメージ写真となっております。
外箱、説明書等は付属しない場合がございます。
●商品ページを作成する際にメーカーサイト等のコメントを引用している事がありますので
外箱、説明書等は付属しない場合がございます。
用途機能として最低限の付属品はお送りしております。
●イヤホン・カートリッジ・インクなど消耗品に関しましては基本付属していません。リモコン、ケーブル、BCASカード、カバー等は付属しない場合、純正ではない場合があります。また互換品の可能性があります。
●コミック、CD,DVDはレンタルアップ品の場合もございます。
●お届け：受注後に再メンテ、梱包します。
※商品写真や説明文は代表的なものを掲載している為、状態が違う場合がございます。気になる方はお気軽にお問い合わせください。
: 商品のブランド
【商品説明】
※商品状態の程度については記載の商品状態(やや傷や汚れあり、など)にてご確認ください。
●掲載されている商品写真はイメージ写真となっております。
外箱、説明書等は付属しない場合がございます。
●商品ページを作成する際にメーカーサイト等のコメントを引用している事がありますので
外箱、説明書等は付属しない場合がございます。
用途機能として最低限の付属品はお送りしております。
●イヤホン・カートリッジ・インクなど消耗品に関しましては基本付属していません。リモコン、ケーブル、BCASカード、カバー等は付属しない場合、純正ではない場合があります。また互換品の可能性があります。
●コミック、CD,DVDはレンタルアップ品の場合もございます。
●お届け：受注後に再メンテ、梱包します。
※商品写真や説明文は代表的なものを掲載している為、状態が違う場合がございます。気になる方はお気軽にお問い合わせください。
サイズ
高さ : 2.40 cm
横幅 : 18.20 cm
奥行 : 25.60 cm
重量 : 1.06 kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
高さ : 2.40 cm
横幅 : 18.20 cm
奥行 : 25.60 cm
重量 : 1.06 kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
■東京を代表するフランス料理のシェフが集結! 東京のフレンチを代表する、シェ・イノの古賀シェフ、銀座レカン の高良シェフ、ボンシュマンの花澤シェフ、リューズの飯塚シェフ、 スウリルの湯澤シェフ、レストランコバヤシの小林シェフ、エミュ の笹島シェフ、レストランタニの谷シェフ、ル・ジュー・ドゥ・ラ シエットの高橋シェフらが、自慢のルセット(レシピ)を公開して います。 ■フレンチの心臓にあたるソースのつくり方を解説! ベーシックなフォンやジュ、それらから作られるソース、素材別の フォンやジュ、それらをいかしたソース、おもにサラダに使用され るヴィネグレットソース、そしてデセール(デザート)に使われる ソースを解説。 ■それぞれのソースを活かした料理を数多く解説! ひとつひとつのフォンやジュ、ソースのつくり方だけでなく、それ らを活かした料理を数多く紹介し、つくり方もしっかり解説しまし た。フレンチの重鎮たちの、基本の技術はもちろん、とっておきの テクニック、驚きのアイデアなどを参考にして、あなたのルセット のバリエーションを豊かにしてください。