魔法の「オイル漬け」BOOK

サイズ
高さ : 1.20 cm
横幅 : 18.40 cm
奥行 : 25.60 cm
重量 : 340.0 g ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。

野菜や肉、魚介など様々な素材をオイル漬けにして保存すると、素材の旨味が増し、味わい深くなります。そのまま食べるのはもちろん、いろいろな料理に簡単にアレンジできるレシピもご紹介! ◆「オイル漬け」とは----野菜や肉、魚介といったさまざまな素材を調味料やハーブなどといっしょにオリーブオイルやごま油に漬けたもの。時間が経過するごとに素材の旨味や新鮮味が増し、味わいが深くなっていく魔法の保存食です。この本ではさまざまな素材のオイル漬けと、オイル漬けの味を生かしたアレンジレシピを紹介しました。保存性が高いオイル漬けは、忙しくて料理をする時間がない方や、一人暮らしで食材を使い切れない方には、ぜひ活用してほしい調理法です。オイル漬けのおいしさを多くの方に味わっていただき、毎日のご飯が少しでもラクにおいしくなれば、うれしく思います。●「オイル漬け」はこんなにすごい! ●〈1〉 素材の旨味や甘みが増しておいしくなる********************************************野菜→青臭さがなくなり、甘みが増す肉→柔らかく、ジューシーになり、旨味が増す魚→臭みがなくなり、しっとり、味わい深くなるフルーツ→果実味が増す********************************************〈2〉 保存効果が抜群〈3〉 そのままたべてもOK。アレンジも自由〈4〉 余分な油脂や調味料を使わずヘルシーな調理〈5〉 オイル漬けのオイルも活用できる