【美品】新版トップバリスタが教えるエスプレッソ&コーヒー 淹れ方の基本技術とアレンジレシピ105 定価2,400円
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日本のコーヒー競技会の最高峰「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ」のサイフォン部門で優勝し、コーヒーオリジナルカクテルのクオリティを競う「ジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ」で準優勝に輝いた小池美枝子バリスタが、コーヒーの美味しい淹れ方から、コーヒーを使ったおいしいアレンジドリンク、ラテアートまでを紹介しています。
レシピの点数は100以上！
本書はDVD付なので、写真では伝わりにくい淹れ方のポイントも、映像で手に取るようにわかります。
またラテ・アートは、微細な動きがつぶさにわかるハイスピードカメラで収録しています。
●コーヒーのおいしい淹れ方
3つの原則をふまえておいしい一杯を作ろう！
焙煎度と保存方法
コーヒー豆を挽く
豆のクオリティーを知る
コーヒー豆カタログ
味の変化のメカニズム
ペーパードリップでの淹れ方
アイスコーヒーの淹れ方
ネルドリップでの淹れ方
サイフォンでの淹れ方
フレンチプレスでの淹れ方
フレンチプレスでの淹れ方
エアロプレス(エスプレッソ風)での淹れ方
エアロプレス(ドリップ風)での淹れ方
家庭用のエスプレッソマシンでの淹れ方、ほか
●ホットコーヒーレシピ
カフェ・オ・レ
アイン・シュペンナー
モカ・ジャバ
ソイ・オ・レ
水中花
パーペチュアルスノー
カフェ・オ・シナモン
カフェ・オ・ヴェニーレ
ベルベット
黒糖みるくこうひい、ほか
●アイスコーヒーレシピ
アイス・カフェ・オ・レ
アイス・アイン・シュペンナー
アイス・モカ・ジャバ
コーヒーチェリー
コーヒー・フロート
アイス・ソイ・オ・レ
アイス・抹茶・オ・レ
いちご・オ・レ
ロック・オ・レ
フローズン・カフェ、ほか
●エスプレッソレシピ
カフェ・ラテ
カフェ・マキアート
カフェ・コン・パンナ
カプチーノ
キャラメル・マキアート
バニラ・ラテ
ラズベリー・ラテ
ほの甘糀・ラテ
マロッキーノ
さくら・ラテ、ほか
●アイスエスプレッソレシピ
アイス・カフェ・ラテ
カフェ・シェカラート
カフェ・コン・ジェラート
アイス・キャラメル・マキアート
アイス・メープル・マキアート
アイス・ハニー・マキアート
アイス・バナナ・モカ
ココナッツ・ブルー・フロスティ
エスペッソ・カプチーノ
グレープフルーツ・ミント・カフェ、ほか
●ラテアートを楽しむ
フォームドミルクを作る
円を描く
ハートを描く
リーフを描く
スワンを描く
出版社:スタジオタッククリエイティブ
発売日:2013/5/5
言語:日本語
単行本:224ページ
ISBN-10:4883936031
ISBN-13:9784883936038
※カバーに少々汚損（擦れ等）がある場合がございますが、全体的に非常にきれいな状態です。
※付属DVD(未開封)の再生保障、再生不可の場合の交換対応は致しかねます。
レシピの点数は100以上！
本書はDVD付なので、写真では伝わりにくい淹れ方のポイントも、映像で手に取るようにわかります。
またラテ・アートは、微細な動きがつぶさにわかるハイスピードカメラで収録しています。
●コーヒーのおいしい淹れ方
3つの原則をふまえておいしい一杯を作ろう！
焙煎度と保存方法
コーヒー豆を挽く
豆のクオリティーを知る
コーヒー豆カタログ
味の変化のメカニズム
ペーパードリップでの淹れ方
アイスコーヒーの淹れ方
ネルドリップでの淹れ方
サイフォンでの淹れ方
フレンチプレスでの淹れ方
フレンチプレスでの淹れ方
エアロプレス(エスプレッソ風)での淹れ方
エアロプレス(ドリップ風)での淹れ方
家庭用のエスプレッソマシンでの淹れ方、ほか
●ホットコーヒーレシピ
カフェ・オ・レ
アイン・シュペンナー
モカ・ジャバ
ソイ・オ・レ
水中花
パーペチュアルスノー
カフェ・オ・シナモン
カフェ・オ・ヴェニーレ
ベルベット
黒糖みるくこうひい、ほか
●アイスコーヒーレシピ
アイス・カフェ・オ・レ
アイス・アイン・シュペンナー
アイス・モカ・ジャバ
コーヒーチェリー
コーヒー・フロート
アイス・ソイ・オ・レ
アイス・抹茶・オ・レ
いちご・オ・レ
ロック・オ・レ
フローズン・カフェ、ほか
●エスプレッソレシピ
カフェ・ラテ
カフェ・マキアート
カフェ・コン・パンナ
カプチーノ
キャラメル・マキアート
バニラ・ラテ
ラズベリー・ラテ
ほの甘糀・ラテ
マロッキーノ
さくら・ラテ、ほか
●アイスエスプレッソレシピ
アイス・カフェ・ラテ
カフェ・シェカラート
カフェ・コン・ジェラート
アイス・キャラメル・マキアート
アイス・メープル・マキアート
アイス・ハニー・マキアート
アイス・バナナ・モカ
ココナッツ・ブルー・フロスティ
エスペッソ・カプチーノ
グレープフルーツ・ミント・カフェ、ほか
●ラテアートを楽しむ
フォームドミルクを作る
円を描く
ハートを描く
リーフを描く
スワンを描く
出版社:スタジオタッククリエイティブ
発売日:2013/5/5
言語:日本語
単行本:224ページ
ISBN-10:4883936031
ISBN-13:9784883936038
※カバーに少々汚損（擦れ等）がある場合がございますが、全体的に非常にきれいな状態です。
※付属DVD(未開封)の再生保障、再生不可の場合の交換対応は致しかねます。