クララムント エキストラバージン オリーブオイル フラントイオ 100ml

フラントイオ種オリーブから生まれたエレガントなオリーブオイル。フルーティーで複雑な香り、ほろ苦さと辛みが料理を引き立て、ポタージュやカルボナーラなどにぴったりです。

｜グリーンオリーブのフルーティーな香りと複雑な味わい
グリーンオリーブの強いフルーティーさが特徴的なエキストラバージンオリーブオイルです。ビターアーモンドの豊かな香りに、若いバナナ皮や切りたてのオリーブの木の香りが奥行きを与えます。程よい苦味と強めの辛みが特徴で、ビターアーモンドの香りが持続し、タイムやバジルを思わせるニュアンスが口の中に広がります。

｜このオイルに合う料理・使い方
ポタージュ系スープ、ガスパチョ、ヴィシソワーズ、カルボナーラソース、マヨネーズ、低温で焼いた目玉焼きなどの味を引き立てます。また、ソース類を作る際にバターの代わりにフラントイオを使用すると、さらに美味しく、マイルドに仕上がります。チョコレートとの相性も抜群で、カカオ70％のビターチョコレートにフラントイオをかけ、一定温度でしばらく置くと、両者のビターな味わいが絶妙に絡み合い、素晴らしいデザートになります。