cotta 強力粉 ゴールデンヨット 2.5kg

販売価格は1袋分の合計価格です。
◆タンパク含有量：13.5%　灰分：0.41%一流ホテルでも使われている、生地の弾力性に優れ
、窯伸びが大変よく、味・香りに優れたパン用粉。焼き上がったパンはふわふわでキメが細かく、耳まで柔らか、風味・食感共に最高品質のパ
ンが作れます。特に食パンに向いていますが、タンパク含有量の少ない粉とブレンドしてバターロールや菓子パンにもお使い頂けます。
また、ナッツやドライフルーツなどの副材料を混ぜる際にも、膨らみを助けてくれます。
米粉・発芽玄米粉・玄米粉や、全粒粉などの膨らみの悪い粉にブレンドしていただいても、ボリュームが出ます。
また、ホームベーカリーで「100%ゴールデンヨットの食パン」を作る場合は、水と粉の分量を1割程度減らしていただくと失敗が少ないと
思います。　用途：食パン
◆名称：小麦粉　　原材料名：小麦、モルトフラワー、増粘剤（グァーガム）、ビタミンC
小麦粉（小麦：カナダ・アメリカ産）　モルトフラワー（大麦：ドイツ他）