ビ ートレッド　ハイレッドBL　 メーカー有償サンプル30g（液状） / ダイワ化成製の天然食紅

ビートレッド ・「ハイレッドBL」商品概要

ハイレッドBLは、赤ビート等の根茎より抽出したベタシアニジン系の水溶性天然色素で、色素主成分はベタニンです。本品は水で抽出し低温濃縮したもので、添加物（抽出溶剤等）は一切使用しておりません。赤紫色の液体で特有なにおいがあります。

ビートレッド ・「ハイレッドBL」の食品への表示
・ビートレッド
・アカビート色素
・野菜色素
・着色料（アカビート）

ビートレッド ・「ハイレッドBL」のおもな用途
・ゼリー
・クリーム
・乳飲料
・菓子類
・漬物など

アイスクリーム						0.1〜0.3％
クリーム（イチゴ色）						0.1〜0.3％
ラクトイチゴ牛乳						0.2〜0.5％

ビートレッド ・「ハイレッドBL」の性質・性状・赤ビートより抽出したベタシアニン系の赤色色素
・耐熱性は弱く、60度以上では退色が生じる
・耐光性は比較的あり、水分が少ない場合安定



＜ 性状・詳細 ＞

色調						本品は、水に溶けて赤紫色（ピンク）を呈します。
PHによる色調変化						中性から酸性では変化ありません。強アルカリ性で黄褐色に変化します。
溶解性						水、希エタノール、プロピレングリコールに溶けます。無水エタノール、グリセリン、油には溶けません。
耐熱性						不安定です。
耐光性						不安定です。
金属イオンの影響						特に鉄イオンの存在で褐変します。
染着性						比較的良好です。

※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ
天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が３週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし３週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。
また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。