緑色着色料製剤　ハイメロンP-2　 1kg （高濃度粉末・水溶性） / ダイワ化成製の天然食紅（天然由来の食用色素）

ベニバナ黄色素 ・「ハイメロンP-2」商品概要

ハイメロンP-2は、クチナシ果実より抽出した黄色色素とその抽出物に酵素を作用させて青色化した色素を配合した天然色素製剤です。

ベニバナ黄色素 ・「ハイメロンP-2」の食品への表示
・クチナシ黄色素
・クチナシ青色素
・クチナシ色素
・着色料（クチナシ）

ベニバナ黄色素 ・「ハイメロンP-2」のおもな用途
・ゼリー
・飲料
・麺類
・菓子類
・煮豆
・餡、冷菓など

茶そば・茶そうめん						0.01〜0.03％
菓子						0.02〜0.03％
冷菓						0.02〜0.05％

ベニバナ黄色素 ・「ハイメロンP-2」の性質・性状・クチナシ青色素と、クチナシ黄色素を配合した緑色着色料製剤
・熱、光に対して比較的安定
・PH4.5以上で使用



＜ 性状・詳細 ＞

色調						本品は水に溶けて鮮明なメロン色を呈します。
PHによる色調変化						PH4以上でご使用してください。
溶解性						水、プロピレングリコール、アルコールなどに可溶ですが、油脂には不溶です。
耐熱性						安定です。
耐光性						やや不安定です。
金属イオンの影響						ほとんど影響はありません。
染着性						普通です。

※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ
天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が３週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし３週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。
また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。