トウガラシ色素　ハイオレンジSS-44R　 2kg（液状・水分散性、低粘度品） / ダイワ化成製の天然食紅（天然由来の食用色素）

トウガラシ色素 ・「ハイオレンジSS-44R」商品概要

ハイオレンジSS-44Rは、ナス科のパプリカの果実中より抽出したカロチノイド系の油溶性天然色素に、乳化剤等を加え水に容易に分散しやすくした天然色素製剤で、食塩水等に対し色素が安定に分散するように改良したタイプです。色素主成分はカプサンチンです

トウガラシ色素 ・「ハイオレンジSS-44R」の食品への表示
・トウガラシ色素
・カプシカム色素
・パプリカ色素
・カロチノイド色素
・カロテノイド色素

トウガラシ色素 ・「ハイオレンジSS-44R」のおもな用途
・米菓
・キムチタレ
・ゼリー
・パン粉
・キャンディー
・ドレッシング、ラー油など
・水産加工品

米菓						0.1〜0.2％
ねりうに						0.1〜0.2％
ゼリー						0.05〜0.1％

トウガラシ色素 ・「ハイオレンジSS-44R」の性質・性状・パプリカ及びトウガラシの果実より抽出したカロテノイド系の赤橙色色素
・熱に比較的安定、光の注意
・水分散性は練り製品、油溶性は油脂製品に最適



＜ 性状・詳細 ＞

色調						水に分散して赤橙色を呈します（赤タイプ）。
PHによる色調変化						特に影響はありません。
溶解性						水に容易に分散します。
耐塩性						食塩10％位の水溶液に安定に分散します。
耐熱性						安定です。
耐光性						安定です。
金属イオンの影響						鉄、銅イオンによって変退色します。

※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ
天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が３週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし３週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。
また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。