ベニバナ黄色素 ・「サフラワーY1500」商品概要
飲料 | 0.03〜0.05% | |||||
麺類 | 0.02〜0.05% | |||||
冷菓 | 0.03〜0.05% |
色調 | 水に溶けて黄色を呈します。 | |||||
PHによる色調変化 | ほとんど変化はありません。 | |||||
溶解性 | 水、アルコール、プロピレングリコールに溶けます。油脂には溶けません。 | |||||
耐熱性 | 安定です。 | |||||
耐光性 | 酸性〜中性で安定です。 | |||||
金属イオンの影響 | 鉄イオンの存在で褐変します。 | |||||
染着性 | 澱粉質への染着は良好です。 |
※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ
天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が3週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし3週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。
また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。