煎酒 いりざけ 小 300ml 煎り酒 だし 豆腐料理 卵かけご飯に！銀座三河屋 万能 調味料 梅干し 梅干し 花がつお 紀州南高梅 キノエネ醤油
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話題の万能調味料「煎り酒(いりざけ)」
かけるだけで、素材の旨みをひきたてます。豆腐料理や卵かけご飯のアクセントにも。
「煎酒(いりざけ)」とは…
日本酒に梅干しと花がつおをいれ、ことことと煮詰めた調味料です。
かつお節の旨味、梅干しの酸味と塩けが生魚や野菜の味を引き立てることから、江戸時代の食卓では欠かせない調味料として広く使われていました。
銀座・三河屋の煎酒は、和歌山県で丁寧に育てられた、質の良い紀州南高梅の梅酢を使用。
塩分は一般的な醤油よりも 少なく、まろやかでヘルシーな調味料に仕立てました。
かけるだけで、素材の旨みをひきたてます。豆腐料理や卵かけご飯のアクセントにも。
「煎酒(いりざけ)」とは…
日本酒に梅干しと花がつおをいれ、ことことと煮詰めた調味料です。
かつお節の旨味、梅干しの酸味と塩けが生魚や野菜の味を引き立てることから、江戸時代の食卓では欠かせない調味料として広く使われていました。
銀座・三河屋の煎酒は、和歌山県で丁寧に育てられた、質の良い紀州南高梅の梅酢を使用。
塩分は一般的な醤油よりも 少なく、まろやかでヘルシーな調味料に仕立てました。
たとえばこんなお料理に… 煎り酒を、そのまま「つけだれ」として
・お刺身 (イカや白身魚に)
・納豆 (煎酒の梅の風味と酸味が納豆と絶妙にマッチング)
・温・冷奴 (これはもう定番！)
・肉料理 (ローストビーフやジンギスカン(ラム肉)に)
さらにひと工夫！ 煎り酒の万能ドレッシング
煎り酒にほんの少し手を加えるだけで、野菜サラダや豚しゃぶサラダなどの万能ドレッシングとして楽しめます。
煎り酒１＋オリーブオイル１＋胡椒少々(※お好みで分量を変えてください)
内容量：
300ml
原材料名：
梅酢(国内製造)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、かつお節エキス、清酒、砂糖、ぶどう糖、昆布エキス/アルコール、調味料(アミノ酸等)
保存方法：
直射日光を避け常温保存
栄養成分表示：
エネルギー98kcal／たんぱく質 3.7g／脂質0.2g／炭水化物20.3g／食塩相当量10.2g 推定値 (100mlあたり)
特定原材料：
表示義務品目／小麦
表示推奨品目／大豆
・お刺身 (イカや白身魚に)
・納豆 (煎酒の梅の風味と酸味が納豆と絶妙にマッチング)
・温・冷奴 (これはもう定番！)
・肉料理 (ローストビーフやジンギスカン(ラム肉)に)
さらにひと工夫！ 煎り酒の万能ドレッシング
煎り酒にほんの少し手を加えるだけで、野菜サラダや豚しゃぶサラダなどの万能ドレッシングとして楽しめます。
煎り酒１＋オリーブオイル１＋胡椒少々(※お好みで分量を変えてください)
内容量：
300ml
原材料名：
梅酢(国内製造)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、かつお節エキス、清酒、砂糖、ぶどう糖、昆布エキス/アルコール、調味料(アミノ酸等)
保存方法：
直射日光を避け常温保存
栄養成分表示：
エネルギー98kcal／たんぱく質 3.7g／脂質0.2g／炭水化物20.3g／食塩相当量10.2g 推定値 (100mlあたり)
特定原材料：
表示義務品目／小麦
表示推奨品目／大豆