柳宗理 マグマプレート 鉄フライパン 25cm 蓋付 日本製 IH対応 ガス火対応 調理道具 YANAGI SOURI フライパン おしゃれ☆★

【商品詳細】

健康・おいしさにこだわる人が選ぶ 日本製・鉄フライパン

■ 日本製の高品質鉄材使用
■ フライパンから手軽に鉄分摂取
■ 強火でおいしく調理
■ 鉄ならではの耐久性
■ 蓋付き（つや消しタイプ）

【マグマプレート】
本体の素材に、マグマプレート材を採用しています。
鉄の表裏両面に細かな凹凸を浮き立たせたマグマプレートは油なじみがよく、食材とランダムな点で接触するので、こげつきやこびりつきを軽減します。
油なじみのよさは鉄製品の弱点とされるサビの発生も抑えます。
フッ素などのコーティングが必要ないため、鉄フライパンならではの耐久性があり、強火調理などのハードな使用もお楽しみいただけます。
炒め物には特におすすめです。

※マグマプレート材は日本洋食器株式会社が開発したオリジナルの材料です。
商標登録番号：第5862088号


サイズ：W45.5×D29×H10.9/5 cm
満水容量：2.3L
材質：本体：鉄・取っ手：フェノール樹脂（耐熱150℃）・蓋：ステンレス鋼（クローム18％）・つまみ：フェノール樹脂（耐熱150℃）
生産国：日本
IH・ガス火・シーズヒーター・エンクロヒーター・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター対応

【使用前の注意】
・取っ手やつまみの取り付けに破損やガタツキがないか、安全を確認してからご使用ください。
・最初に使用する時は食器用洗剤をつけて、スポンジ等で十分に洗ってすすいだ後、水気を拭き取ってください。

【使用上の注意】
・使い始めは、いきなり強火にせず、弱〜中火で加熱をはじめ、本体が温まってから強火でご使用ください。いきなり強火で使うと、歪みや変形の原因となります。
・炎が底面より大きくならないように火力を調整してください。炎が取っ手にあたった状態でご使用になりますと、取っ手が過熱され火傷の原因になります。また、取っ手の損傷により本体が脱落し、火傷やケガなどの事故の原因にもなります。
・揚げ物・天ぷら料理には使用しないでください。
・調理に際しては、必ず少量の油を使用してください。特に最初は念入りに油を塗ってください。
・使い始めは本体に油がなじんでいない為、表面の一部が白くなる場合がございます。
・出荷からお届けまでの間にサビを生じないよう、鉄表面には黒色酸化液膜、シリコン樹脂塗装を施してあります。使い込むうちにはがれますが、料理と一緒に口の中に入っても無害な食品衛生法に適合した塗料を使用していますので、ご安心ください。
・酸・アルカリの強い食材やアクの強い食材（タンニンを含む食材）を調理すると酸化彼膜がはがれることがあります。
・電子レンジでは使用しないでください。電子レンジの故障や火災の原因となります。
・オーブンでは使用しないでください。フライパンの取っ手/つまみの破損の原因となります。
・熱くなった本体を急冷しないでください。歪みや変形の原因となります。
・調理中や調理直後は、紙等の燃えやすいものの上に置かないでください。

おいしさと健康にこだわる人へ
永く愛用できる鉄フライパン

柳宗理 | マグマプレート 鉄フライパン

鉄フライパンだけど使いやすい。

そう感じるのは、
独自の"マグマプレート"加工を施しているから。

熱伝導率の高さと食材のこびりつきにくさを
兼ね備えているため、
料理の仕上がりがワンランクアップします。

独自の"マグマプレート"加工

熱伝導が良く、こびりつきにくい秘訣は
"マグマプレート"加工によるもの。

鉄の表裏両面に細かな凹凸を浮き立たせていて
食材がランダムな点で接触するため、
焦げ付きやこびりつきを軽減します。

そのため強火での調理も難なくこなせ、
鉄ならではの耐久性もあるので
金属ツールの使用も気にせずOK◎

油なじみがとても良いので
鉄製品の弱点とされるサビの発生も抑えられます。

マグマプレートの凹凸により表面積が増えたことで
多くの熱を受けられることから、
通常の鉄フライパンよりも熱伝導率が高く
素早く食材を加熱できるのも特徴のひとつ。

野菜はシャキシャキに仕上がり
お肉などの調理では芯まで一気に火を通して
旨味を閉じ込めることができます。

利き手問わず使いやすい注ぎ口

フライパンの左右に注ぎ口がついていて、
どちらが利き手でも使えることを
考えられたユニバーサルデザインです。

料理をお皿や他の容器に移す際にとっても便利。
柳宗理のキッチンツールならではの発想ですね。

蓋付きで使いやすい

ぴったりサイズの蓋が付属しています。
蓋を回転させると注ぎ口のところから隙間ができ
蒸気を逃せるので、蒸し料理もおすすめ。

湯切りや余分な油を捨てる際も便利です。

ガスやIH以外にも対応熱源が幅広く、
使う場所を選びません。

電磁調理器（IH100V・200V使用可）
ガス/ラジエントヒーター/ハロゲンヒーター/エンクロヒーター/シーズヒーター

最初に使用する時は食器用洗剤をつけて
スポンジ等で十分に洗ってすすいだ後、
水気を拭き取ってください。

サビ・焦げ付きを防ぐための
「油ならし」「油返し」を行うと
鉄フライパンをより上手にお使いいただけます。

■使用前

油ならしは初めてお使いになる時に行います。

入念に行うことで食材のこびりつきを防ぎ、
食材もスルッとお皿に移すことができますよ。
キッチンペーパー等で油を馴染ませてください。

毎回の調理前に行います。

フライパン内面温度を全体に均一にして
食材への火の通りをよくします。
サビや焦げ付き防止にも◎
油が馴染んで食材がこびりつかなくなったらこの作業は不要です。

■使用後

使用後は、温かいうちにお湯で汚れを洗い落し、
水気をよく取ってから薄く油を塗って保管してください。
つけ置き洗いは厳禁です。

頑固な焦げ付き、サビはクレンザーや金属たわし等で
こすり落としてください。

吊り下げての保管も◎