猪肉 225ｇ 高知産 鍋用スライス 猪肉 イノシシ いのしし ジビエ イノシシ鍋 牡丹鍋 ぼたん鍋 ボタン鍋 お歳暮 プレゼント

【内容】猪肉（シシ肉・鍋用スライス）（皮つき）
【内容量】 約２２５g
【産地】 高知県

【ご注意】
（※1）
天然の猪肉なので、天候その他の事情によりお届けに1週間ほどかかる場合があります。猟期が終わると終了です。お早めにご注文くださいますようお願い申し上げます。

（※2）
天然の猪肉は生の状態では独特のクサミがあります。解凍して開封したさいには猪肉のクサミがありますが、煮込んでいくなかでクサミはほとんど気にならない状態になります。

（※3）
不思議なことに猪肉はどんなに煮込んでも熱々で舌がヤケドをすることがないのだとか。ウソかマコトかぜひ一度ご賞味ください。

【内容】猪肉（シシ肉・鍋用スライス）（皮つき）
【内容量】 約２２５g
【産地】 高知県

●野生の猪ですので、豚肉にはないクサミがあります。ただ、このクサミは煮込めば消えます。
●猪の肉は、よく煮て下さい。豚肉と異なり、猪肉はよく煮ても堅くなることはありません。煮れば煮るほど旨みがでて、やわらかくなります。
●アクがかなり出ます。クサミと濁りのないスープを楽しんでいただくためにも、アクは丹念にすくってください。
●合せ味噌はすこしづつ入れていき、お好みで足していってください。
●すべてが煮えましたら、最後にお好みでキムチを入れてください。
●肉には皮がついていますが、食べられます。よく煮込んで、皮の下のゼラチン質をお楽しみください。

煮込み
鍋で湯を沸かし、煮立ったら付属の鍋つゆをいれます。
猪肉を入れ、煮込んでいきます。猪肉は煮込めば煮込むほどやわらかくなり、美味しくお召し上がりいただけます！できれば１時間程度、短くても３０分以上は煮込んで下さい。
また、 アクがこの段階でかなり出るので、丹念にすくってください。
アクが少なくなってきたら、大根・ニンジン・ごぼうなどの煮えにくい野菜、厚揚げ、糸コンニャク（白滝）などを入れ、さらに煮込みます。
根菜類が煮え、糸こんにゃくなどに味がしみだしたら、味噌をお好みで入れていきます。
味噌を入れたら、椎茸、ぶなシメジ、エノキだけ等のキノコ類、ほうれん草などの青菜、青ネギなどをいれて、できあがり。

配送方法

冷凍便 でお届けいたします。
冷凍便の商品があるばあい、これらの商品と同梱してお届けできます。