つくねいも やまいも 約2キロ 愛媛産 上級品 ヤマイモ つくね芋 やまのいも 山芋 とろろ 和菓子 とろろご飯 とろろ汁 磯辺揚げ 加賀丸いも 丹波山の芋

つくねいもは、いわゆる天然の自然薯（じねんじょ）に近いねばりと味があります。

水分が少なく肉質が締まっており、粘りがたいへん強いのが特徴です。

非常に栄養価が高いことから、滋養強壮・強精に大変すぐれた食品として、昔から貴重品とされています。

定番であるとろろ汁にするほか、いそべ焼、さらには和菓子（特に饅頭）の原料としても使われます。

ジャガイモの親玉のような形は塊形種（かいけいしゅ）とよばれます。ヤマイモの中でもっとも粘りが強く形もととのっていることから（長いものは折れやすい）、ご贈答品としても人気があります。

特に四国のつくね芋は水の奇麗なところで作られていることから美味しさには定評があります。

また、つくね自体のなかにすぐれた消化酵素が含まれているため消化・吸収がとてもよく、疲労回復などに大変おすすめできる食材です。

【調理法】

代表的な麦とろの「とろろ」を作る場合約５００ｇ（ヤマノイモ１個）で３〜４人前できると思います。

ヤマノイモはめちゃめちゃ粘りが強いので、すりおろした薯（いも）を出汁（ダシ）で伸ばしてください。伸ばさないと、ごはんにかけられないんですヨ（笑）。

【内容】
高知県産または愛媛県産・つくねいも（やまのいも）
約２ｋｇ（自然のものですので２ｋｇピッタリではありません）。

新聞紙などでくるんで暗いところで保存してください。
※高知と愛媛の県境などで採取されたものなど、「高知産」「愛媛産」と断言できない場合もあります。申し訳ないですが表記が「高知または愛媛産」とさせていただいております。

【ご注意点】
（１）今の時季の山の芋（やまのいも）は生産農家の都合で突如として市場に出なくなることがありますので「ご予約品」とさせていただいております。
確実にほしいかたや、早めにほしいかたは、かならずメール等でご連絡くださいませ。

（２）山の芋は常温便でしかお送りできません。冷凍便や冷蔵便への同梱はできませんのであらかじめご了承ください！
ヤマノイモは寒さに大変よわい食べ物です。厳冬期に北海道・東北地方へと常温便でお届けするとお芋が凍ってダメになることがあります。
厳重な梱包をして発送をいたしますが、それでも凍ってしまった場合には凍結を理由とした返品交換をお受けできません。寒さが厳しい地方へお住まいの方は、ぜひその点をご理解いただいてご注文くだされば幸いです。

配送方法

常温便 でお届けいたします。
常温便の商品があるばあい、これらの商品と同梱してお届けすることが可能です。
常温便以外でのお届けはできませんので、ご注意下さいませ。