猪鍋セット 約3〜4人前 高知産 送料無料 合わせ味噌 〆の讃岐生うどん付 猪肉 イノシシ いのしし ジビエ イノシシ鍋 牡丹鍋 ぼたん鍋 ボタン鍋

【内容】猪肉（シシ肉）約450g（約225g×2）、合わせ味噌（麦・大豆を含む）100g、鍋ツユ×3パック、酒粕（いわゆる板酒粕）、「純生」讃岐うどん（〆用・300g×1袋）

【産地】猪肉・みそいずれも【高知産】、「純生」讃岐うどんは香川産、酒粕は国内産

【人数】　野菜などを入れますと、3〜4人前分は悠にあります。

【ご注意】
（※1）
天候その他の事情によりお届けに1週間ほどかかる場合があります。

（※2）
猪肉は生の状態では独特のクサミがあります。解凍して開封したさいには猪肉のクサミがありますが、煮込んでいくなかでクサミはほとんど気にならない状態になります。

（※3）
不思議なことに猪肉はどんなに煮込んでも熱々で舌がヤケドをすることがないのだとか。ウソかマコトかぜひ一度ご賞味ください。

●猪肉（シシ肉）約450g（約225g×2）
●合わせ味噌（麦・大豆を含む）100g
●鍋ツユ×3パック
●酒粕（いわゆる板酒粕）100g
● 「純生」讃岐うどん（〆用・300g×1袋）

●猪肉は豚肉にはないクサミがあります。ただ、このクサミは煮込めば消えます。
●猪の肉は、よく煮て下さい。豚肉と異なり、猪肉はよく煮ても堅くなることはありません。煮れば煮るほど旨みがでて、やわらかくなります。
●アクがかなり出ます。クサミと濁りのないスープを楽しんでいただくためにも、アクは丹念にすくってください。
●合せ味噌はすこしづつ入れていき、お好みで足していってください。
●肉には皮がついていますが、食べられます。よく煮込んで、皮の下のゼラチン質をお楽しみください。

煮込み
鍋で湯を沸かし、煮立ったら付属の鍋つゆをいれます。
猪肉を入れ、煮込んでいきます。猪肉は煮込めば煮込むほどやわらかくなり、美味しくお召し上がりいただけます！できれば１時間程度、短くても３０分以上は煮込んで下さい。
また、 アクがこの段階でかなり出るので、丹念にすくってください。
アクが少なくなってきたら、大根・ニンジン・ごぼうなどの煮えにくい野菜、厚揚げ、糸コンニャク（白滝）などを入れ、さらに煮込みます。
根菜類が煮え、糸こんにゃくなどに味がしみだしたら、味噌をお好みで入れていきます。
味噌を入れたら、椎茸、ぶなシメジ、エノキだけ等のキノコ類、ほうれん草などの青菜、青ネギなどをいれて、できあがり。

酒粕
味噌仕立てをご堪能いただいたあとは、お好みで酒粕を足してお楽しみください！
猪肉の旨みと味噌のあまみ、酒粕の甘みとコクが一体になって、それはもうこたえられない美味しさです！
もちろん酒粕が苦手な方は、合わせ味噌のみでお召し上がりいただいても、十二分にご堪能いただけます。

本場香川の「純生」讃岐うどん
具材をひととおり食べた後は、本場香川の「純生」讃岐うどんで〆！！
味噌ベースのスープに猪のコクと野菜の旨み、さらにさらに酒粕の甘みと酸味がとけだして、どんな絶品〆うどんのできあがり！！
ハフハフフウフウ・・・、あつあつをご堪能くださいネ！！！

配送方法

冷凍便 でお届けいたします。
冷凍便の商品があるばあい、これらの商品と同梱してお届けすることが可能です。