鰹節 本枯節 約450g 背節1節 腹節1節 2本セット 鰹本節 仕上節 鰹節 かつお節 鰹節 かつおぶし カツオブシ オカカ 土佐節 枯れ節 お中元 お歳暮 父の日 母の日
3,780
【名称】鰹の本節
【内容】本節（枯れ節）
【内容量】背節・腹節の２本セット（450グラム以上）
【産地】高知県又は鹿児島県
【本節とは？】鰹を三枚におろし、釜で100分ほど煮たあと、燻して香りづけし、さらにカビ付けと天日干しを繰り返して完全に乾燥させたものです。まろやかで雑味のない、たいへん上品な出汁がとれます。
【保存上のご注意】鰹本節はカビがついたままで保存状態が良ければ十年もつと言われています。表面のカビは長期保存のために必要なものでむやみに取り除かないで下さい。
ご使用の直前に洗い落してください。
【お届け】常温便（送料料金表参照、代金引換の場合手数料330円が別途必要です。）でお届けします。
【同梱の可否】常温便・冷蔵便・冷凍便すべてと同梱してお届けできます。
【販売者】アグリファーム高知（アンプイーマート株式会社）
店舗：高知龍馬空港１F（商品が店頭にない場合もございます。）
事務所：高知県高知市大津乙1910-17
電話：088-866-4321、FAX：088-866-4332
【内容】本節（枯れ節）
【内容量】背節・腹節の２本セット（450グラム以上）
【産地】高知県又は鹿児島県
【本節とは？】鰹を三枚におろし、釜で100分ほど煮たあと、燻して香りづけし、さらにカビ付けと天日干しを繰り返して完全に乾燥させたものです。まろやかで雑味のない、たいへん上品な出汁がとれます。
【保存上のご注意】鰹本節はカビがついたままで保存状態が良ければ十年もつと言われています。表面のカビは長期保存のために必要なものでむやみに取り除かないで下さい。
ご使用の直前に洗い落してください。
【お届け】常温便（送料料金表参照、代金引換の場合手数料330円が別途必要です。）でお届けします。
【同梱の可否】常温便・冷蔵便・冷凍便すべてと同梱してお届けできます。
【販売者】アグリファーム高知（アンプイーマート株式会社）
店舗：高知龍馬空港１F（商品が店頭にない場合もございます。）
事務所：高知県高知市大津乙1910-17
電話：088-866-4321、FAX：088-866-4332
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浜吉ヤの主人が伝える「鰹本節」秘伝の一端
ご存知、鰹節の本場・高知県は宇佐町の浜吉ヤの大将を直撃。 担当「ズバリ！某有名料亭でも使われる浜吉ヤの鰹節の旨さの秘密は？」 大将「うーん、それはやっぱり、目利き、やねえ。」
担当「どういったところを見るんでしょうか？」 大将「キズのないものは当然。鰹が肥えちょって、それやけど脂がそれほど 担当「まずは素材である、と。 大将「そう。そのあとはいかに気を使うて丁寧にやれるか、だけやね。 担当「黴（カビ）を6回つけています！と宣伝しているところもあるんですが。」 大将「うん。それは6回つけて水分を飛ばさんといかん気候のところながや 担当「大将は鹿児島の枕崎へ指導に行かれたこともあると聞きました。」 大将「大昔に頼まれてね。枕崎もええもん作りゆうき負けられんねえ。」 世界で一番堅い食べ物、といわれる鰹節（枯れ節）。 この堅い堅い食べ物も、するすると削られてひとたび熱湯をくぐれば、 そこから溢れ出す旨みは「日本の旨さ」そのものです。 薫り高い鰹の本節・削り節。 上級を目指すあなただけにお届けしたい逸品です。 内容量：２本入り 450g以上 （背節・腹節/各1本）
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