土佐の地元のお芋で作られた干しいもを突きこんで作った「芋餅(いももち)」です。 自然な甘さと懐かしさに、スタッフ一同絶賛の味。 多くは作れません。販売期間も短くて、毎年11月下旬〜2月まででおわります。 「かんば」というのは高知県東部で「干しいも」のこと。 「ひがしやま」に代表される干し芋をお餅に突きこんで作るのが土佐のかんば餅なのです。 普通の芋餅は生のお芋を蒸したものをお餅につきこみます。 かんば餅は「干し芋」にしたものを付きこみます。 椎茸や柿を思い出してもらえればわかりますが、 生モノと干したものではずいぶん味がちがいますよね。 かんば餅は芋餅とはまた違った風味が特徴です。 原料は自然栽培のもち米とさつまいもだけですので、 良い原料がそろわないときは作れません。 くどいようですが(汗)、毎週1回〜2回の発送しかできませんので、 ご予約いただいてからお届けまで1週間から10日かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 最近は暖冬の傾向にあるため、賞味期限は短めに設定をさせていただいております。 お届け後すぐにお召し上がりになれることを前提にお届けいたしますので、 その点もあらかじめご了承くださいませ。
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