のれそれ ノレソレ 100g 国産 生食用 急速冷凍 穴子 アナゴの稚魚 べらた ベラタ 珍味 土佐の酒肴 高知 つるっとした喉越し レプトケファレス幼生

「のれそれ」とは穴子の稚魚です。

春から秋が旬になります。生で三杯酢などで食べます。身は細長く平たく透き通っています。
高知市付近ではノレソレ、高知県西部ではタチクラゲと呼ばれることもあります。地引網を引くと、ドロメは弱いのですぐにペタッと網にくっついてくるのですが、ノレソレは、そのドロメの上にのったり、それたりしながら網の底に滑っていきます。
この「のったり、それたり」という地引網の中の様からこう言われているようです。

高知はもちろん、四国では一般的な酒の肴、珍味なのですが、全国的にはあまり一般的ではありませんが、県外から赴任された方でこの味にはまる方も多いようです。

【召し上がりかた】
●自然解凍（急ぐときは流水解凍）して生を三杯酢で召し上がっていただくのが一般的です。生しらす（どろめ）はたまり醤油におろしショウガとネギをいれて食べたりもします。

※お好きな方はご存知と思いますが、季節によって高知でとれない時期があったり、逆に愛媛産でとれない時期があったりしますので、お届けするのは「高知または愛媛のいずれか＝四国産」ということでお願いいたします。

※タレなどはついていませんのでご注意を

【名称】のれそれ
【原材料】マアナゴの稚魚
【内容量】１００グラム
【ご用途】生食用
【保存方法】-18度以下で保存して下さい。
【賞味期間】約1ヶ月（解凍後は、その日のうちにお召し上がり下さい。）
【お召し上がり方】召し上がる直前に、パックのまま流水解凍し、溶けか
かったら中身を「3％程度の冷たい塩水」で軽く洗い、水切りして、紅葉おろし・ネギなどを添え、ポン酢などでお召し上がり下さい。真水で洗わないのがポイントです

配送方法

冷凍便でお届けいたします。
冷凍便の商品があるばあい、これらの商品と同梱してお届けすることが可能です。