奄美すももペースト 1kg×14p 冷凍 化学肥料・農薬不使用 鹿児島県産 国産 無添加 がらり ガラリ 花螺李 スモモ 手作り スイーツ お菓子作り 業務用

地球畑のすもも（がらり）

花螺李（がらり）は台湾原産の小ぶりなすもも。
鹿児島県、沖縄県などで栽培されています。
奄美大島では「奄美すもも」とも呼ばれています。

地球畑では、旬のがらりならではの風味を味わって頂きたく、化学肥料・農薬を使用せず育てています。




↑奄美すもも（がらり）

1個の重さが約40ｇ程で、梅と同じくらいのサイズ。
一般的なすももと比べると酸味が強い為、加工用に利用されています。


地球畑のすもも（がらり）を便利なペーストに

がらりを旬の時期に皮ごとすりつぶし、冷凍しました。
調味料や保存料など一切使用しておりませんので、がらりならではの風味がそのまま味わえます。

活用方法いろいろ！
・砂糖と煮つめてジャムやシロップに
・パンやケーキなどの手作りおやつに
・お好みの調味料と合わせた「すももソース」をお肉のソテーに


≪調理例(1)　がらりジャム≫

ヨーグルトの甘さと、がらりならではの酸味とほろ苦さがよく合います。
パンやスコーンにつけたり、お菓子作りにも！

材料

・がらりペースト　100g
・きび砂糖　40g
・水　適量

1.材料を全て小鍋に入れます。
2.焦げないように混ぜながら弱火で煮ます。
3.お好みの固さにとろみがついたら出来上がり。

※がらり本来の風味が残るよう、砂糖少なめのレシピです。
糖度が低く長期保存には向きませんのでお早めにお召し上がりください。


≪調理例(2)　豚肉のソテー がらりソース≫

甘酸っぱいソースが、塩こしょうした豚肉とピッタリ！
赤いソースと付け合わせのお野菜で色味を工夫すると、ちょっと楽しくなってきます。

材料（3人分）

・豚肉（ロース）　3枚
・塩こしょう　少々
・サラダ油　少々
・がらりジャム　大さじ3
・料理酒　100ml
・醤油　大さじ1/2

1.豚肉に塩こしょうをふり、サラダ油少々をひいたフライパンでソテーする。
2.小鍋にがらりジャム、料理酒、醤油を入れ、少し煮詰める。
3.ソテーした豚肉にソースをかけ、お好みの野菜を添える。

※鶏肉のソテーには、このソースにおろしニンニクを合わせるのがおすすめです。

商品説明
商品名	ガラリペースト
原材料名	栽培期間中化学肥料農薬不使用ガラリ
産地	鹿児島県
内容量	1kg×14p
保存方法	冷凍18度以下
賞味期限	商品パッケージに記載
冷凍前加熱の有無	加熱無し。加熱してお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）	エネルギー43kcal たんぱく質0.6g 脂質0.9g 炭水化物8.7g 食塩相当量0.002g
製造販売	有限会社 かごしま有機生産組合
備考	冷凍便でお届け。