ビール専用 唐揚げ 450g 紀の国みかん鶏 冷凍 からあげ

●謎の料理人
　グルメアドバイザー
　Tシェフ

兵庫県生まれ。
現在、某企業内にある
レストランで料理長をつとめる
敏腕シェフ。
三宮の割烹調理店
大阪の料理店
関西の老舗料亭を渡り歩き
和食・洋食などを学んできた
この道30年のベテラン。

栄養学にも少し精通しており
現在は神戸に戻り今尚
料理の研究に邁進中。

仕事の都合上、
顔やお名前を出す事が出来ませんが
商品開発等でチキンナカタを
支えて下さる良き兄貴的存在。


●商品ができるキッカケ
「無性に唐揚げが食べたい」
ふと思った事から全てが始まりました。

ただ、ココからが大変。
試行錯誤が続きます。
最初は軽い気持ちで作り始めました。
しかし、納得のいくものが出来ない
「もっとサクサク感を出したい」
「冷めると衣が硬くなる」

料理人暦30年のキャリアがあても
なかなか一筋縄ではいきません。
「実に、唐揚げは奥が深い。」

次に味付け。
味を引き立たせるのはにんにく。
そして、生姜と醤油の絶妙なバランス
じっくり寝かせて漬け込もう。
モモ肉だと繊維が崩れて
食感が損なわれてしまう。
それに脂質が多いので
夜食には不向き。
カロリーは出来るだけ抑えたい。


考えて
作って

考えて
作って

ようやく完成！


●プロの素材選び
・和歌山県が誇るブランド
　紀の国みかんどり使用

・醤油にこだわる
　味の決め手はコレ。

・ 酒にこだわる
　岩手の名門日本酒の酒造り
　あさ開きを使用

・スパイスにこだわる
　本場インド原産の黒胡椒


素材の良さ、持ち味を引き出す為に
シンプル イズ ベスト！






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鶏肉専門店が作る、手作りからあげ。
ぷりぷりの紀の国みかんどりの鶏肉を使用した、醤油ベースにニンニクと生姜をガツンと効かせたお酒やご飯がとってもすすむ唐揚げです。
冷凍のお惣菜ですが、解凍はせずにそのまま電子レンジで調理していただくタイプで油調理が苦手な男性やキッチンの汚れが気になる女性、少しだけ食べたい人などに大変オススメのから揚げです。


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