イタリア産 冷凍 ポルチーニ プリマセルタ 1kg ヴァルトフンゴ社 きのこ 業務用 プロ イタリア 料理 ヤマドリタケ ホール パスタ リゾット

イタリア産の冷凍ポルチーニ。“きのこの王様”とも呼ばれ、フランスやイタリアをはじめ、ヨーロッパでも人気の高い天然きのこです。日本ではヤマドリダケ、フランスではセップとも呼ばれます。芳醇な香りと強い旨味、弾力のある食感が特徴で、シンプルなソテーや、リゾット、ソース、タルトなど、どんな料理にもお使いいただけます。イタリア語で”春”を意味するプリマセルタ(Primavera)。春に収穫される新鮮な食材や、それを用いた料理のメニュー名などにつけられる名前です。