コリコリ鴨の砂肝 冷凍500g 鴨肉 ズリ 串焼きなど フランス産バルバリー種

■砂肝とは：
「鳥類で、前後二部に分かれた胃の後方の部分。
筋肉が多く胃壁は強く厚い。鳥類は歯をもたないので、飲み込んだ砂や小石を砂嚢に満たし食べ物をすり砕く。」
専門的には筋胃といい、“ズリ”とも呼ばれます。

▲500g冷凍真空パックです。

・内容量：約500ｇ　　これは結構多いです。
　鶏の砂肝よりちょっと大きいかな。
　一家族では一度に食べきれません。

・店長は小さく切って塩,胡椒で串焼きにしたり、
　野菜炒めに入れて食べました。これが鴨の砂肝か〜。
　鴨肉より硬いですが食感がいいですね。
・食感はやっぱりシャリシャリ、ジャリジャリ、コリコリしてます。